¡Hola Cocinillas! Esta será la primera receta de repostería con thermomix que hacemos en BABYCOCINA, se trata de varias recetas de magdalenas de limón en la thermomix, mientras vamos creando más recetas os recomendamos que visitéis la sección de postres para thermomix de nuestros compañeros de VAROMEANDO.
Magdalenas rústicas de limón
Una receta de magdalenas caseras rústicas con sabor a limón deliciosas y muy fáciles de hacer con la thermomix.
Ingredientes:
- 250 g de azúcar.
- Piel de 1 limón.
- 250 gramos de aceite de oliva suave.
- 250 gramos de leche.
- 3 huevos.
- 375 gramos de harina de trigo.
- 1 sobre de levadura química.
Elaboración:
- Coloca en el vaso de la thermomix la piel del limón y el azúcar. Programa a velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto.
- Pon la mariposa en las cuchillas y añade los tres huevos sobre el azúcar aroma limón. A velocidad 2 programa el batido a 37º durante 10 minutos.
- Programa de nuevo a velocidad 2, 37º durante 6 minutos realizando a la vez las siguientes acciones.
- Los primeros 3 minutos añade el aceite lentamente sobre la tapa con el cubilete puesto.
- Los siguientes 3 minutos haz lo mismo con la leche.
- Retira la mariposa de la thermomix.
- Programa a velocidad 3, 37º durante 2 minutos añadiendo la harina tamizada y la levadura química.
- Si vas bien de tiempo deja reposar la masa durante 1 hora en el frigorífico.
- Con el horno precalentado a 220º C arriba y abajo introducimos la bandeja con los moldes de las magdalenas rellenos 3/4 partes y azúcar espolvoreado por encima de cada molde. Reducimos la temperatura a 200º C.
- Hornea durante 18 minutos, retira la rejilla y deja enfriar tus magdalenas de limón al menos 15 minutos antes de servir.
Magdalenas integrales de cacao y limón
Ahora os vamos a mostrar una receta de magdalenas para hacer en la thermomix muy interesante, deliciosa y esponjosa; se trata de unas magdalenas integrales de cacao y limón. Veamos como se preparan.
Ingredientes:
- 1 limón (tanto su ralladura, como su zumo)
- 3 huevos
- 180 gramos de azúcar moreno
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
- 200 gramos de harina integral de trigo
- 30 gramos de cacao en polvo desgrasado
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química
- Chips de chocolate (blanco o negro)
Elaboración:
- Coloca la piel del limón sin la parte blanca en la thermomix y programa en progresivo 5-9 durante 10 segundos. Reserva en un bol.
- Limpia el vaso de la thermomix con una servilleta, añade los huevos y el azúcar, programando 3 minutos, 37ºC a velocidad 3.
- Vuelve a programar 3 minutos a velocidad 3, pero esta vez sin temperatura.
- Añade el aceite y el zumo de limón, mezcla 15 segundos a velocidad 3.
- Retira la mariposa.
- Ahora continua añadiendo el resto de los ingredientes: harina, cacao, levadura y sal; la ralladura de limón aun no. Programa 8 segundos a velocidad 6.
- Vierte la ralladura de limón y mezcla a velocidad 2 durante 8 segundos.
- Por último añade las chips de chocolate que más te gusten y mezcla con la espátula.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos en el frigorífico.
- Rellena los moldes de las magdalenas 3/4 partes mientras el horno se precalienta a 250º C.
- Reduce a 220º C e introduce la bandeja, en unos 13-15 minutos estarán tus magdalenas de cacao y limón listas.
- Retira la bandeja y deja que enfríen durante 15 minutos.
¿Os han servido estas recetas de magdalenas de limón para thermomix? Si os han gustado dejadnos un comentario, iremos añadiendo más recetas si nos lo pedís.
