Postres y dulces

Receta completa

Mousse de Licor Limoncello: Delicioso 🍾🍋

Name: Mousse de Licor Limoncello: Delicioso 🍾🍋
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 5 cucharadas de Licor Limoncello; 120 ml de Zumo de Limón; 3 Claras de huevo; 220 g de Azúcar; 2 g de Gelatina Neutra; Un poco de Agua; 250 ml de Nata de Montar; (opcional) Menta Fresca; (opcional) Ralladura de Limón

¿Preparados para degustar un delicioso Mousse de Licor de Limón y Limoncello?

◷Preparación35 min

♨Cocinado40 min

♧Raciones—

✦Dificultad1

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Mousse de Licor Limoncello: Delicioso 🍾🍋

BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Esta receta de Mousse de licor de limoncello es una delicatessen.

En este caso vamos a utilizar un licor de limoncello que convierten esta receta en una opción ideal para ocasiones especiales, pero podéis sustituirlo por el licor que más os guste: licor de caramelo, coco, café, menta, crema catalana, amaretto o beirão. Ten en cuenta que el limón debe irle bien al licor que elijas, si por ejemplo utilizáis licor de café, podéis utilizar chocolate o café en lugar de zumo de limón, ¡a experimentar se ha dicho!.

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

5 cucharadas de Licor Limoncello
120 ml de Zumo de Limón
3 Claras de huevo
220 g de Azúcar
2 g de Gelatina Neutra
Un poco de Agua
250 ml de Nata de Montar
(opcional) Menta Fresca
(opcional) Ralladura de Limón

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Paso 1

Ralla finamente la piel de dos limones y reserva.

Paso 2

Disuelve la gelatina en un poco de agua tibia.

Paso 3

Pon un cazo a calentar con el zumo de limón y el azúcar. Calienta hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y se haya formado una especie de jarabe de limón. Aparta del fuego y deja que temple.

Paso 4

Añade al jarabe de limón la gelatina y el licor. Remueve muy bien hasta que quede todo bien integrado.

Paso 5

En un bol monta las claras de huevo hasta que queden bien firmes.

Paso 6

En otro bol previamente enfriado, monta la nata (con las varillas también frías).

Paso 7

A continuación añade poco a poco el jarabe a la nata, removiendo suavemente con movimientos envolventes, ayúdate de una espátula o cuchara de madera.

Paso 8

Una vez el jarabe y la nata estén integrados, añade poco a poco las claras de huevo batidas (merengue), mezclando igualmente con movimientos suaves y envolventes.

Paso 9

Vierte el mousse sobre moldes individuales y lleva al frigorífico durante al menos 6 horas.

Paso 10

Sirve con un poco de ralladura de limón y unas hojas de menta fresca picadas por encima. ¡A disfrutar!

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.