Si aún no la has probado, esta receta de muffins de espinacas te encantará. Su sabor es dulce con tonos de canela y su textura húmeda y esponjosa. Son ideales como desayuno y merienda, y podrás congelarla para tomarla cuando más te apetezca.
Su color verde nos avisa de cuánta espinaca contiene, y es que, es una bomba de vitaminas y nutrientes que por su aspecto, resulta de lo más divertida.
Ni que decir tiene que estos muffins de espinaca son perfectos para bebés y niños de cualquier edad; si aún no introduces leche en su dieta, bastará con sustituirla por leche de fórmula; ¿preparados?

Ingredientes
- 170 g de -
- 2 tazas de -
- 3/4 taza de -
- 1/2 taza de -
- 1/2 taza de -
- 1 -
- 1 -
- 2 cucharaditas de -
- 1/2 cucharadita de -
- 1 1/2 cucharadita de -
- 1/2 cucharadita de -
- Una pizca de -
Pasos
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes de muffins engrasándolos si es necesario.
- Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal a un bol.
- Derrite la mantequilla y reserva. A continuación, añade a un vaso de batir (o procesador de alimentos) las espinacas previamente lavadas, el plátano, la miel, la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta formar un puré homogéneo.
- Vierte poco a poco el puré sobre el bol donde está la harina. Mezcla suavemente hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.
- Coloca la masa en los moldes de muffins y lleva al horno durante 18 -22 minutos o hasta que los muffins de espinacas estén firmes al tacto sin que lleguen a dorarse.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Riquísimos mi bebé al verlos dijo uhmm😋 y lo tomó de inmediato. 🥰
Nos alegramos mucho de que le gustara a tu bebé la receta, recuerda que puedes compartir tus recetas con nosotros desde la pestaña enviar receta.
¿Se puede reemplazar la espinaca por otra verdura? (que no sea acelga tampoco)
Gracias.
Cualquier verdura de hoja, como coles, hoja de remolacha o verdolaga.