Muffins de espinacas | ¡Irresistibles! | BABYCOCINA

Muffins de espinacas | ¡Irresistibles!
Unos muffins de espinacas que no podrás olvidar jamás.

Muffins de espinacas | ¡Irresistibles!

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
170 g de Espinacas frescas
2 tazas de Harina integral de trigo
3/4 taza de Leche
1/2 taza de Miel
1/2 taza de Mantequilla sin sal
1 Huevo de Gallina
1 Plátano
2 cucharaditas de Levadura en polvo
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de Canela en Polvo
1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla
Una pizca de Sal

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Con esta receta podrás elaborar unos 18 muffins de espinacas.

Ingredientes

Elaboración

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Si aún no la has probado, esta receta de muffins de espinacas te encantará. Su sabor es dulce con tonos de canela y su textura húmeda y esponjosa. Son ideales como desayuno y merienda, y podrás congelarla para tomarla cuando más te apetezca.

Su color verde nos avisa de cuánta espinaca contiene, y es que, es una bomba de vitaminas y nutrientes que por su aspecto, resulta de lo más divertida.

Ni que decir tiene que estos muffins de espinaca son perfectos para bebés y niños de cualquier edad; si aún no introduces leche en su dieta, bastará con sustituirla por leche de fórmula; ¿preparados?

Pasos

1
Hecho

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes de muffins engrasándolos si es necesario.

2
Hecho

Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal a un bol.

3
Hecho

Derrite la mantequilla y reserva. A continuación, añade a un vaso de batir (o procesador de alimentos) las espinacas previamente lavadas, el plátano, la miel, la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta formar un puré homogéneo.

4
Hecho

Vierte poco a poco el puré sobre el bol donde está la harina. Mezcla suavemente hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.

5
Hecho

Coloca la masa en los moldes de muffins y lleva al horno durante 18 -22 minutos o hasta que los muffins de espinacas estén firmes al tacto sin que lleguen a dorarse.

6
Hecho

Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Jessica Pecellín

Escritora, autodidacta, emprendedora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis cuatro hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina. Adoro vivir en mitad de la naturaleza.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

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