Muffins de espinacas | ¡Irresistibles!

Si aún no la has probado, esta receta de muffins de espinacas te encantará. Su sabor es dulce con tonos de canela y su textura húmeda y esponjosa. Son ideales como desayuno y merienda, y podrás congelarla para tomarla cuando más te apetezca.

Su color verde nos avisa de cuánta espinaca contiene, y es que, es una bomba de vitaminas y nutrientes que por su aspecto, resulta de lo más divertida.

Ni que decir tiene que estos muffins de espinaca son perfectos para bebés y niños de cualquier edad; si aún no introduces leche en su dieta, bastará con sustituirla por leche de fórmula; ¿preparados?

Ingredientes

  • 170 g de -
  • 2 tazas de -
  • 3/4 taza de -
  • 1/2 taza de -
  • 1/2 taza de -
  • 1 -
  • 1 -
  • 2 cucharaditas de -
  • 1/2 cucharadita de -
  • 1 1/2 cucharadita de -
  • 1/2 cucharadita de -
  • Una pizca de -

Pasos

  1. Precalienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes de muffins engrasándolos si es necesario.
  2. Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal a un bol.
  3. Derrite la mantequilla y reserva. A continuación, añade a un vaso de batir (o procesador de alimentos) las espinacas previamente lavadas, el plátano, la miel, la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta formar un puré homogéneo.
  4. Vierte poco a poco el puré sobre el bol donde está la harina. Mezcla suavemente hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.
  5. Coloca la masa en los moldes de muffins y lleva al horno durante 18 -22 minutos o hasta que los muffins de espinacas estén firmes al tacto sin que lleguen a dorarse.
  6. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

4 comentarios en “Muffins de espinacas | ¡Irresistibles!”

    1. Jessica Pecellín

      Nos alegramos mucho de que le gustara a tu bebé la receta, recuerda que puedes compartir tus recetas con nosotros desde la pestaña enviar receta.

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