Ingredientes
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80 gramos de Maiz
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80 gramos de Azúcar
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varios colores Colorantes alimentarios en gel
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3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
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1 cucharadita de Sal
A los niños les encantan las palomitas de maíz, y aunque no sea lo más saludable… ¡si son de colores y dulces mucho mejor! Los niños son así, por eso os vamos a lograr elaborar unas palomitas dulces en varios colores para que sorprendan a sus hijos.
El otro día dándole un vistazo a otra web de cocina llamada maschef, vi que tenían una receta de palomitas dulces ¡y que nosotros no teníamos una en BABYCOCINA! Manos a la obra con tesón y decisión, aprendamos a hacer palomitas dulces de colores.
¿Cómo hacer palomitas de colores?
El asunto es sencillo, deberás conseguir colorante alimentario de los colores que precises. En primer lugar deberás de hacer unas palomitas y mezclar un jarabe con colorante con las palomitas de una forma rápida para que no se humedezcan demasiado.
Un poco más abajo tienen toda la explicación paso a paso de cómo lograr hacer unas dulces palomitas de colores.
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¿Cómo lograr unas palomitas de maíz dulces y perfectas?
El error común a la hora de aplicar la mezcla dulce y colorante es que esta sea demasiado líquida o no tenga la consistencia de caramelo suficiente para solidificarse rápido. Deberás preparar el almíbar a punto de caramelo y añadir el colorante poco antes de rebozar las palomitas removiendo muy rápidamente. Si lo que estas buscando es hacer unas palomitas de maíz dulces y perfectas para una comunión, boda u otro evento, nuestra recomendación es que utilicéis colorante es spray, colores dorados, rosa o plateado funcionan muy bien para eventos.
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[su_note note_color=»#f1adf4″]Consejo: haz primero todas las palomitas y divídelas dependiendo de la cantidad de colores que hayas elegido. Debes utilizar la cantidad exacta de caramelo para cada color, si no corres el riesgo de que las palomitas queden mal.[/su_note]
Pasos
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1
Hecho
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Hacer las palomitasEn primer lugar, en una olla antiadherente coloca el aceite de oliva la cucharadita de sal y los 80 gramos de maíz. Tapa la olla. |
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2
Hecho
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Enciende el fogón a temperatura alta y espera a que empiecen a explotar las palomitas. |
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3
Hecho
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Cuando lleven un minuto sin dejar de explotar agarra la olla tapada de las dos asas y agita para que bajen las semillas de maíz sin explotar. Cuando la intensidad del sonido de las palomitas descienda, querrá decir que ya están casi todas hechas. Retira del fuego y vuélcalas sobre un bol. |
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4
Hecho
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Hacer el caramelo de coloresDivide el azúcar en tantas porciones como colores vayas a utilizar para hacer tus palomitas dulces. Coloca en un cazo cada porción para hacer el caramelo, deberás agregar una cucharada de agua por cada 20 gramos de azúcar. El fogón debe de estar a temperatura alta. |
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5
Hecho
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Cuando el azúcar comience a derretirse agrega 5 gotas de colorante en gel. No pares de remover mientras se va formando el caramelo de color, cuando el jarabe tenga la textura idónea para convertirse en caramelo sólido al enfriarse estará listo. |
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6
Hecho
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Mezclar las palomitas y el caramelo de coloresDeberás añadir el caramelo de colores a las palomitas y remover con la espátula hasta que quede bien repartido. Evita que queden pegotes. Es normal que se peguen unas palomitas a otras, tan solo despégalas cuando se enfríen. |
