Ingredientes
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1 unidad de Masa de pizza casera
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100 gramos de Guanciale
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100 gramos de Queso Parmesano
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1 bola de Mozarella fresca
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3 Huevos
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1 cda de Aceite de Oliva Virgen Extra
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Sal y Pimienta (al gusto)
Hola cocinillas, hoy os traemos otra fabulosa receta de pizza casera al estilo italiano, tras nuestra última pizza de York y Queso, no nos podía faltar la inigualable pizza carbonara italiana.
Al contrario de lo que puedan pensar, la salsa carbonara original no lleva nata, y aunque esta pizza está deliciosa en su variante con nata, la receta italiana carece de ella. En esta receta utilizaremos guanciale, pero pueden sustituirlo por bacon por gozar de mayor disponibilidad, pero si podéis, utilizad panceta, aunque está mucho más sabroso el guanciale (además es el ingrediente de la receta original).
Si os interesa para futuras ocasiones, en BABYCOCINA podrás encontrar cómo hacer panceta casera.
Antes de comenzar con los ingredientes os dejo por aquí la receta de masa de pizza casera, muy esponjosa y parecida al pan, para que vuestra pizza os quede aun más rica.
Pasos
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1
Hecho
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La masaLo primero será que te pases por el artículo de cómo preparar la masa para que tu pizza quede mucho más deliciosa, aunque puedes utilizar una congelada. |
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2
Hecho
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La salsa carbonara Paso 1Corta el bacon en tiras y fríelo. Corta la mozarella en rodajas finas y colócalas sobre la base de pizza. Esparce por encima las tiras de bacon frito. Hornea ahora durante 2 minutos y retira la pizza. Esparce el queso con una espátula. |
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3
Hecho
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La salsa carbonara Paso 2Mezcla en un bol la yema de los huevos y una clara. Añade el queso parmesano en polvo, la cucharada de aceite la sal y la pimienta. Remueve bien y expande la mezcla encima de la pizza. Realmente la sal no haría falta al llevar bacon, pero puedes añadir una pizca si lo deseas. |
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4
Hecho
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El horneado de la pizza carbonaraIntroduce en el horno a 220º C durante 7-8 minutos la pizza, retirar y servir recién hecha. Espero la disfruten. |
