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Salsa de soja casera | Receta tradicional + sustituta

La salsa de soja casera necesita 12 meses de fermentación. Hoy te enseñamos cómo se hace y te proponemos una salsa de sustitución rápida y fácil de hacer.

◷Preparación10 min
♨Cocinado10 min
♧Raciones4
✦Dificultad1
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Salsa de soja casera | Receta tradicional + sustitutaBABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Si te gusta la cocina asiática y en casa sois amantes de la soja te encantará saber cómo preparar salsa de soja casera; la receta es muy sencilla y los ingredientes que necesitas seguramente los tendrás en tu cocina.

Hoy te contamos cómo elaborar medio litro de salsa de soja, ideal para acompañar el tradicional arroz tres delicias chino y cualquier tipo de ensaladas. Y como el proceso de elaboración necesita un tiempo de fermentación de nada más y nada menos que un año, también te proponemos una salsa sustituta similar a la de soja pero que podrás disfrutar en un momento.

A continuación te mostramos los ingredientes y el paso a paso para elaborar salsa de soja de sustitución, y más abajo encontrarás el proceso para hacer salsa de soja casera tradicional.

Aprende a hacer SUSHI CASERO para acompañar con tu salsa de soja

Ingredientes:

Elaboración:

¡A disfrutar!

 

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible
01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • 50 ml de Granos de soja
  • 35 ml de Trigo
  • 25 ml de Sal
  • 390 ml de Agua
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

01

Receta salsa de soja casera tradicional (Fermentación de 12 meses)

Incorpora todos los ingredientes (50 ml de granos de soja, 35 ml de granos de trigo, 25 ml de sal y 390 ml de agua) a una botella y déjala guardada durante todo un año, tiempo suficiente para que se complete la fermentación. Es importante que durante los primeros meses muevas la botella y la abras cada día a fin de que no explote el preparado. El proceso de abrir la botella se va espaciando a medida que la salsa de soja se macera.

02

Paso 2

Pasado el tiempo de maceración se pasa la salsa por un colador y se embotella en el envase definitivo. ¡A disfrutar!

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

N
Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.