Ingredientes
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150 gramos de Azúcar
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80 ml de Agua
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verde Colorantes alimentarios en gelopcional
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60 ml de Licor de menta
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30 hojas Menta Fresca
¡Hola Cocinillas! Hoy vamos a hablar del sirope de menta, más conocido como ingrediente del julepe de menta, es un jarabe dulce ideal para acompañar bebidas, helados de sabor ácido o para decorar y saborizar recetas de postres. Este jarabe de menta es muy utilizado en la zona de Canadá y EEUU, aunque también está extendido a España en restaurantes de alta cocina o bares de copas.
Este sirope tiene un alto poder energético y reconstituyente, ya que tomándolo nos podemos beneficiar de todas las propiedades naturales de la menta.
¿Para que se utiliza el sirope de menta?
Si te ha llamado la atención esta receta y quieres elaborarla, te vamos a explicar para que recetas o bebidas es más utilizada, decir que también se puede elaborar con hierbabuena, adquiriendo un sabor algo menos mentolado pero delicioso. El sirope de menta se usa para:
- Topping para helados caseros.
- Tartas.
- Aderezo en ensaladas.
- Relleno de magdalenas.
- Julepe de menta.
- Otros coctails y chupitos.
- Gominolas.
Estas tan solo son algunas de las ideas que se nos ocurren para la aplicación del sirope de menta ¿se os ocurre alguna más? Si queréis podéis indicarla en los comentarios.
Pasos
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1
Hecho
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Introduce en un cazo el agua y el azúcar, calienta a fuego medio hasta que se disuelva por completo. |
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2
Hecho
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Añade las hojas de menta y el licor de menta (puedes sustituir el licor de menta por el doble de cantidad de hojas de menta pero le da un buen matiz de sabor). Cocina a fuego bajo durante 20 minutos. |
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3
Hecho
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Cuela la mezcla con un colador y añade poco a poco colorante alimenticio verde, hasta que adquiera el color que desees (no es necesario) y deja enfriar en un bote de cristal. Dura dos semanas en el frigorífico. |
