🎃 Sopa de Calabaza Vegana
Una sopa ligera y vegana de calabaza que encantará a toda la familia

Utiliza los ingredientes que más te gusten y disfruta de esta sopa vegana de calabaza.

  • 25 min
  • Fácil

Elaboración

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Sopa de Calabaza Vegana

Hola Cocinillas, hoy os vamos a enseñar una receta vegana de sopa o crema de zanahoria sin ingredientes de origen animal.

Está deliciosa, y como la la mayoría de platos de la cocina vegana, no se le echa en falta absolutamente ningún ingrediente.

Vamos a catalogar esta receta como BLW para niños a partir de 9 meses, ya que lleva leche de coco y lo aconsejable es esperar hasta aproximadamente los 8 meses para introducirla.

¿Preparados?

sopa de calabaza vegana

Ingredientes sopa de calabaza vegana (4 personas):

  • 4 dientes de ajo pelados y troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 1 kilo de calabaza pelada y troceada
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 250 ml de leche de coco de lata
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • Perejil fresco picado

Elaboración:

  1. Pon una olla con un chorrito de aceite a fuego medio – alto e incorpora el ajo, la calabaza y la cebolla. Cocina hasta que estén ligeramente dorados el ajo y la cebolla, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
  2. Añade el caldo, la leche de coco y salpimienta al gusto.
  3. Espera a que hierva y baja el fuego.
  4. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza quede tierna.
  5. Retira del fuego y bate hasta que quede una sopa cremosa suave.
  6. Sirve y decora con una hojas frescas de perejil picado.

¡A disfrutar!

 

 

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Deliciosa crema de calabaza...

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