Ingredientes
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200 gramos de Chocolate negro de cobertura
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100 gramos de Chocolate blanco de cobertura
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1 kg de Dulce de leche
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200 gramos de Nata de Montar
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150 gramos de Mantequilla
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250 gramos Harina de Repostería
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100 gramos de Azúcar
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1 Huevos
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1 cucharadita Aroma de vainilla
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1 pizca Sal
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2 ml Ron
Hola a todos, os aseguro que os encantará esta receta de tarta cabsha con chocolate blanco, un pastel delicioso y muy calórico, ideal para cumpleaños infantiles.
Para hacer nuestra receta, nos hemos basado en esta otra de tarta cabsha, ya que, como hemos podido comprobar, las proporciones de los ingredientes han dado un resultado increíble. Nosotros en BABYCOCINA hemos querido ir un poco más allá y agregar también chocolate blanco, que la hace más vistosa y le da un toque aún más dulce de sabor.
Esta tarta de origen argentino se hacía en un principio con bocaditos de chocolate cabsha, provenientes de una empresa de venta de chocolate creada por un inmigrante ruso en argentina, cuyo legado lleva ya tres generaciones.
Estos bocaditos de chocolate están rellenos de dulce de leche y ron, son una verdadera delicia. Hoy en día han agregado más formatos de bombones y bocaditos, pero la fina metodología de elección de ingredientes forma parte del sello de distinción de esta empresa.
Lo ideal para hacer esta receta sería conseguir 1 kg de bocaditos de chocolate cabsha, otorgándole a la tarta todo el sabor original del que gana su nombre esta tarta cabsha.
Aun así os explicaremos la receta con los ingredientes necesarios para simular el sabor de los bocaditos de chocolate cabsha.
Pasos
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1
Hecho
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Comienza mezclando en un bol la mantequilla y el azúcar. Cuando estén los dos ingredientes bien integrados uno con el otro, entonces añade el aroma de vainilla, el huevo y una pizca de sal y sigue batiendo. |
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2
Hecho
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Agrega entonces la harina de repostería tamizada y mezcla pero sin amasar. Reserva en el frigorífico durante 30 minutos. |
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3
Hecho
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Deberás haber precalentado el horno a 190º arriba y abajo, entonces prepara un molde de tarta engrasado y coloca encima la masa que previamente se había guardado en el frigorífico. Ajusta la masa al molde e introdúcela en el horno. Empieza a vigilar la tarta cuando lleve 8-10 minutos y retira cuando esté doradita. |
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4
Hecho
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Cuando la tarta se haya templado un poco agrega encima el dulce de leche y guarda 1 hora en el frigorífico. |
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5
Hecho
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Funde el chocolate a fuego lento junto a la nata y luego añade el chocolate fundido con nata por encima del dulce de leche. Guarda 30 mintos en el frigorífico. |
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6
Hecho
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Funde el chocolate blanco, retira del fuego y añade 2 ml de ron (puedes ahorrártelo si hay niños), esparce este chocolate blanco por encima del chocolate negro haciendo diferentes formas o dibujos. Opcionalmente puedes añadir chips de chocolate blanco y negro ¡Ummmmm! |
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7
Hecho
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