Hoy te enseño a elaborar un bizcocho de chocolate sin leche fácil y rápido para que puedas sorprender a tu familia en un día cualquiera sin apenas esfuerzo.
Para conseguir un bizcocho con sabor intenso a chocolate utilizaremos cacao puro en polvo intenso 70%; pero, si prefieres obtener un bizcocho de cacao de sabor más suave puedes utilizar un cacao con un 50 o 60%.
Este bizcocho de chocolate sin lácteos no solo te servirá para acompañar los desayunos o meriendas, también será el compañero perfecto como base de tartas fondant y tartas de cumpleaños, ¡es extremadamente versátil!
Ingredientes
- 280 gramos de harina de trigo todo uso
- 60 gramos de cacao puro en polvo
- 300 gramos de azúcar (puedes utilizar azúcar blanco, moreno o panela)
- 2 huevos L
- 200 ml de agua a temperatura ambiente
- 200 ml de agua hirviendo
- 120 ml de aceite de girasol
- 15 gramos de levadura química
- 7 gramos de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
Elaboración
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Bizcocho de chocolate sin leche Tamiza en un bol la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reserva.
- Bate los huevos con las varillas hasta que formen espuma. Incorpora el azúcar y bate de nuevo hasta que la mezcla quede espumosa.
- En otro bol coloca el agua hirviendo y disuelve en ella el cacao en polvo. Una vez disuelto por completo, agrega el resto del agua a temperatura ambiente, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
- Vierte la mezcla de cacao sobre los huevos batidos y bate durante unos instantes hasta que los ingredientes queden completamente integrados.
- Agrega la mezcla de harina en dos o tres veces, al mismo tiempo que sigues removiendo. Una vez obtengas una mezcla homogénea y sin grumos, pásala a un molde previamente engrasado o forrado. Yo utilizo uno redondo de 20 cm de diámetro x 9 cm de alto. La masa de este bizcocho sin leche queda bastante líquida, por lo que recomiendo elaborarlo en un molde fijo para evitar escapes antes o durante el horneado.
- Horneamos en horno precalentado durante 50-60 minutos a 175º C con calor arriba y abajo.
- Deja enfriar por completo antes de desmoldar.
