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Bizcocho de Pistacho | 💚 Esponjoso y Delicioso
Receta de Bizcocho de Pistacho | Esponjoso y Delicioso

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Bizcocho de Pistacho | 💚 Esponjoso y Delicioso

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
Para el bizcocho de pistacho
220 g de Harina
225 g de Mantequilla sin sal
200 g de Azúcar
120 g de Nata Agria
80 g de (pelados y molidos) Pistachos
2 cucharadas de Miel
5 Huevos
1 cucharadita de Levadura Química
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
1/2 cucharadita de Extracto de Almendra
3/4 cucharadita de Sal fina
Para el glaseado y la decoración (opcional)
125 g de Azúcar Glas
1 cucharada (derretida) Mantequilla
3 cucharadas de Nata de Montar
1/2 cucharadita de Pasta de Vainilla
Un puñado de Pistachos

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Descubre cómo hacer un bizcocho de pistachos ideal para desayunos y meriendas.

  • 65 min
  • Raciones 6
  • Fácil

Ingredientes

  • Para el bizcocho de pistacho

  • Para el glaseado y la decoración (opcional)

Elaboración

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Hoy os traigo una receta de bizcocho de pistacho que os quitará el hambre y el sentio’ y que, además, resulta tan fácil de hacer como acostumbran las recetas de bizcochos caseros. Los pistachos son a menudo olvidados en la cocina y pasan desapercibidos para muchos de nosotros; sin embargo, son extremadamente versátiles y ofrecen todo un abanico de posibilidades, especialmente, en repostería.

¿Sabías que los pistachos son símbolo de amor y buen augurio en algunas culturas?

Aprovechando que con la organización del menú de navidad solemos comprar este delicioso fruto seco tan típico en estas fechas, quiero mostraros cómo hacer un bizcocho de pistacho que vestirá vuestras mesas tanto en el día a día para desayunos o meriendas, como en ocasiones especiales. Probadlo que os aseguro que no os arrepentiréis; ¡vamos allá!

Pasos

1
Hecho

Precalienta el horno a 170ºC con calor arria y abajo.

2
Hecho

En un bol grande mezcla la harina, la levadura, la sal y los pistachos pelados y molidos. Reserva.

3
Hecho

Con la ayuda de unas varillas eléctricas o robot, bate el azúcar, la miel, la mantequilla a temperatura ambiente y los extractos de vainilla y almendra hasta formar una pasta esponjosa totalmente homogénea y cremosa.

4
Hecho

Sin dejar de batir incorpora los huevos de uno a uno y ligeramente batidos. Es importante que no añadas el siguiente huevo hasta que el anterior se haya integrado en la mezcla por completo.

5
Hecho

Incorpora por partes y, mientras sigues batiendo, la harina y la crema agria. Empieza con 1/3 de harina y sigue con 1/2 de crema; repite hasta acabar con la harina. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

6
Hecho

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado (ideal si es un molde tipo bundt o loaf) y da unos golpes contra una superficie.

7
Hecho

Lleva al horno y cocina durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio tras introducirlo en el bizcocho.

8
Hecho

Una vez horneado, deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Mientras, puedes opcionalmente preparar un delicioso glaseado para completar aún más tu bizcocho de pistacho.

9
Hecho

Para hacer el glaseado mezcla en un bol el azúcar glas, la mantequilla derretida, la pasta de vainilla y la nata hasta obtener una crema ligeramente espesa.

10
Hecho

Decora el bizcocho con el glaseado por encima y esparce un puñado de pistachos (enteros, en trozos o molidos) por toda la superficie. ¡A disfrutar!

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

¡Si eres amante de los frutos secos, tienes que probar este bizcocho de pistacho!

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