Hoy le toca el turno a un especial de cenas para bebés de 1 año. A los 12 meses, la comida comienza a ser —si es que aún no lo era— mucho más divertida para tu bebé. Ya domina sus manitas y el agarre de pinza, por lo que quizá sea buen momento para comenzar a ofrecer la comida junto con sus primeros cubiertos.
La Asociación Española de Pediatría (AEPED) aconseja no retrasar la presentación de alimentos con textura grumosa o semisólida más allá del octavo o noveno mes, por lo que es importante que —llegado el año— ya ofrezcas variedad de texturas, más allá de los preparados en puré. Si aún no te atreves a dar el alimento entero, puedes chafar ligeramente con un tenedor todo lo que le ofrezcas.
Con la llegada del año suceden otros cambios importantes. Tu bebé podrá ahora tomar leche entera de vaca, miel, cacao y azúcares; este último a evitar y siempre intentando que sea lo menos artificial posible: panela, azúcar integral de caña, etc. Asimismo se podrá comenzar a utilizar sal en las comidas, siempre que el bebé no supere la ingesta de 2 gramos de sal al día. La sal, por favor, que sea sal marina sin refinar.
Si amamantas a tu bebé, es probable que eches en falta que duerma más tiempo durante la noche. Si los despertares nocturnos son frecuentes, quizá tu bebé se quede con hambre después de la cena. Puedes intentar introducir algo de cereales para que se quede más saciado y duerma más horas seguidas. También es importante que ofrezcas agua.
Hamburguesa de garbanzos
Ingredientes:
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 huevo
- ½ pimiento rojo
- 30 g de nueces molidas
- 2 dientes de ajo
- 1 manojito de perejil
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Una cucharada de copos de avena
- sal (opcional)
Elaboración:
- Tritura los garbanzos con ayuda del pasapurés.
- Incorpora a los garbanzos el huevo batido, el aceite, los dientes de ajo picados, la avena y el perejil, también picado. Mezcla bien y añade el pimiento rojo troceado y las nueces molidas.
- Remueve hasta integrar todos los ingredientes y dale forma a las hamburguesas.
- Cocínalas a la plancha y sirve.
Mira estas otras hamburguesas para bebés.
Hamburguesa de quinoa
Ingredientes:
- 500 ml de caldo vegetal o agua (puedes elaborar este caldo de verduras para bebés)
- 250 ml de leche caliente
- 150 g de quinoa
- 2 puerros medianos (la parte blanca)
- 70 g de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- aceite de oliva virgen
- nuez moscada
- sal (opcional)
Elaboración:
- Corta el puerro en juliana y sofríe con un poco de aceite. Antes de que se dore, añade la quinoa y remueve hasta que esta se tueste ligeramente.
- Vierte el caldo de verduras o el agua, pon un poco de sal (opcional) y deja cocer durante 15 minutos. Cuela y reserva.
- Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y remueve bien. Incorpora entonces la leche junto con un poco de nuez moscada y una pizca de sal (opcional). No dejes de remover hasta que la bechamel espese.
- Deja enfriar la bechamel y mézclala con la quinoa. Forma hamburguesas y márcalas vuelta y vuelta antes de servir.
Echa un vistazo a nuestras recetas de bechamel sin grumos, bechamel con margarina y bechamel con harina integral. También te recomendamos que incluyas en tu menú semanal estas otras hamburguesas de quinoa para bebés.
Puré de boniato
Ingredientes:
- 1 kg de boniatos
- 250 ml de leche de avena caliente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 yemas de huevo
- queso rallado (al gusto)
- sal (opcional)
Elaboración:
- Pela y trocea los boniatos y cuécelos en agua hirviendo hasta que estén blandos. Una vez cocidos, pásalos por el pasapurés.
- Añade a los boniatos el aceite de oliva y la leche de avena. Remueve bien hasta integrar por completo.
- Pasa el puré a un recipiente apto para hornos.
- Pon las yemas batidas y el queso rallado, y gratina justo antes de servir.
Ñoquis de coliflor
Ingredientes:
- 2 tazas de coliflor previamente cocida y bien escurrida
- 200 g de harina de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- orégano
Elaboración:
- Pon un litro de agua al fuego para cocer los ñoquis.
- Tritura la coliflor con el ajo y la sal.
- Vierte la mezcla anterior en un bol e incorpora la harina y un poco de orégano al gusto.
- Amasa hasta conseguir una masa manejable. Entonces´, forma cilindros o «churros» alargados con la masa y ve cortándolos hasta formar ñoquis de aproximadamente 2 centímetros de largo.
- Ahora aplástalos ligeramente con un tenedor, lo justo como para que se quede un poco marcada la forma del tenedor.
- Ponlos a cocer en el agua hirviendo hasta que floten.
- Puedes acompañarlos con un poco de esta salsa de tomate frito para bebés.
Tortitas de verduras
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 taza de verdura de temporada rallada (puedes usar una combinación de calabacín, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, etc)
- 1 cucharada de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de leche materna, de fórmula, de vaca o de bebida vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal (opcional)
Elaboración:
- Pela y trocea las patatas, y ponlas a cocer durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Pásalas por agua fría y escúrrelas bien.
- Pon las patatas en un bol junto con la sal (opcional), la harina de garbanzo, la leche y el aceite. Aplasta bien con la ayuda de un tenedor e incorpora la verdura rallada muy fino. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Forma tortitas de, aproximadamente, el tamaño de la palma de la mano de tu bebé.
- Pásalas por la plancha por ambas caras y sirve.
Estas comidas son aptas para bebés de todas las edades, teniendo en cuenta que, por ejemplo, la sal no debe añadirse hasta llegados los 12 meses de edad. Además de estas propuestas de cenas para bebés de un año, a continuación te dejamos otras ideas que —seguro— os encantarán a ti y a tu pequeño.
- Tortilla francesa para bebés
- Papilla de tapioca
- Papilla de cereales
- Albóndigas BLW de garbanzos
- Hamburguesas de arroz
- Tortilla de patatas para bebés
- Cuscús para bebés
- Muffins para bebés
- Recetas con verdura para bebés
- Tortas de calabacín BLW
- Bocaditos de merluza BLW
- Croquetas BLW de pollo
- Pasta de aguacate
- Mini hamburguesas BLW
- Puré de calabacín para bebés
- Purés de pescado para bebés
