¡Qué ricos están los helados! Pues os voy a enseñar cómo hacer un helado para navidad delicioso ¿cómo? Frito, crujiente y helado, bañado en cualquiera de nuestras recetas de sirope casero, sin duda, esta copa de helado triunfará estas navidades ¡un postre perfecto!
Te explico qué fácil es elaborar un helado navideño, y para ello vamos a darle un toque especial, si no te imaginabas que podrías freír un helado verás que sencillo. Esta receta sería una receta originaria de china.
Lo más curioso de esta receta es que se sirve recién hecha, por lo que se combinan el calor de la fritura y el frío del helado, sin lugar a dudas es una elección fabulosa.
Ingredientes:
- Harina
- Levadura
- Agua
- Helado (tutorial para hacer helados caseros)
- Nata para montar o montada.
- Sirope (ver cómo hacer diferentes recetas de sirope casero)
Elaboración:
- Con una cuchara, forma bolas de helado y congélalas hasta que estén muy duras.
- Si se dejan enfriar durante 24 horas, el efecto será mejor.
- Mezcla la harina y la levadura en un bol (una cucharadita de levadura por cada 100 gramos de harina). Echar un poco de agua muy fría hasta conseguir la textura de tempura (líquido cremoso), es importante mantener una masa espesa.
- Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite empiece a humear, saca la bola del refrigerador, sumérgela en la harina y agrégala al rebozado de tempura. Pon la bola de helado en el aceite y fríelo brevemente durante 15o 20 segundos, porque si tardas más, se derretirá.
- Un truco: girar con el tenedor para que se fría bien por todas partes.
- Pon un poco de nata montada en un plato, coloca encima la bola de helado, sirope (que combine con el helado) y por encima puedes decorar con un poco de polvo de oro y crocanti triturado antes de servir.
¿Ves que fácil? Comparto contigo otros enlaces que quizá te sean de interés en estas fechas tan señaladas:
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