Ingredientes
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250 g de Plátano
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100 g de Espinacas congeladas
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150 ml de Leche
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2 cucharadas de Jarabe de arce
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1 Huevo de Gallina
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50 ml de Aceite de oliva suave
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1 taza de Avena
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1 taza de Harina
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2 cucharaditas de Levadura Química
Hoy os sorprendemos con unas magdalenas de espinacas ideales para bebés y niños; si te gustaron las magdalenas con brócoli, estas no serán una excepción.
Estamos acostumbrados a las magdalenas para niños altamente procesadas, con ingredientes de dudosa procedencia y en ocasiones nada apropiados. Sin embargo, estas magdalenas son aptas y totalmente saludables para bebés y niños pequeños. No tienen azúcar aunque sí utilizaremos plátano y miel para aportar un sabor delicioso.
Además de contener fruta y verdura, estas magdalenas caseras de espinaca tienen avena, un cereal nutritivo y rico en fibra que resulta excelente para los más pequeños de la casa. Si vas a hacer esta receta para un bebé menor de 1 año, puedes sustituir la leche por leche adaptada y la harina por harina sin gluten sin ningún tipo de problema.
Pasos
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1
Hecho
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Bate el plátano, las espinacas y la leche e introduce la mezcla en un bol. |
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2
Hecho
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Incorpora el huevo, el aceite y bate de nuevo. |
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3
Hecho
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Agrega el resto de ingredientes y remueve con la ayuda de una espátula. |
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4
Hecho
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Engrasa los moldes de magdalena o muffins y vierte sobre ellos la mezcla. |
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5
Hecho
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Lleva al horno previamente calentado y cocina a 175-180ºC durante 20 - 25 minutos. Vigila este paso para que no se queme. |
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6
Hecho
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Saca del horno, deja enfriar las magdalenas de espinaca a temperatura ambiente y sirve. Puedes guardarlas en el frigorífico durante 2 - 3 días. |
