Merengue ITALIANO 🇮🇹 | Receta ORIGINAL

El merengue italiano es una receta de repostería muy versatil que se utiliza para la realización de tartas, pasteles o recetas tan conocidas y peculiares cómo el conocido mantecol argentino; se debe tener precaución durante la realización de este merengue, cuya elaboración incluye una leve cocción de la clara de huevo debido a la acción del caramelo líquido que debemos integrar.

Nosotros les vamos a mostrar en el paso a paso la elaboración de la receta original de merengue italiano, ya que normalmente, dependiendo de la receta, esta elaboración se combina con otras cremas o purés para obtener distintos sabores.

¿Sabías que teníamos una sección de recetas italianas?

Aunque existen más variedades de merengues, cómo el americano, el francés o el suizo, ésta receta es la que más se utiliza debido que además de la elaboración de tartas, el la receta de merengue más utilizada para hacer los famosos merengues al horno.