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Merengue ITALIANO 🇮🇹 | Receta ORIGINAL
El merengue italiano es tan sencillo cómo delicioso

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Merengue ITALIANO 🇮🇹 | Receta ORIGINAL

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 Clara de Huevo
150 gramos de Azúcar Blanca
4 cucharadas Agua
1 pizca de Sal

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Una receta de merengue muy esponjosa ideal para completar tartas y postres.

  • 10 min
  • Raciones 2
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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El merengue italiano es una receta de repostería muy versatil que se utiliza para la realización de tartas, pasteles o recetas tan conocidas y peculiares cómo el conocido mantecol argentino; se debe tener precaución durante la realización de este merengue, cuya elaboración incluye una leve cocción de la clara de huevo debido a la acción del caramelo líquido que debemos integrar.

Nosotros les vamos a mostrar en el paso a paso la elaboración de la receta original de merengue italiano, ya que normalmente, dependiendo de la receta, esta elaboración se combina con otras cremas o purés para obtener distintos sabores.

¿Sabías que teníamos una sección de recetas italianas?

Aunque existen más variedades de merengues, cómo el americano, el francés o el suizo, ésta receta es la que más se utiliza debido que además de la elaboración de tartas, el la receta de merengue más utilizada para hacer los famosos merengues al horno.

 

Pasos

1
Hecho

El Caramelo

Pon en un cazo a fuego alto el azúcar y el agua y haz un caramelo.

2
Hecho

El merengue

Mientras se hace el caramelo, bate la clara a punto de nieve junto la pizca de sal.

3
Hecho

El toque que va a determinar que esta receta es un merengue italiano, será el de agregar el caramelo en forma de hilo fino sin dejar de batir hasta que la mezcla se enfríe.

4
Hecho

Ya tendrías listo tu merengue para hacer tartas o merengues tostados.

Papá Cocina

Creador de BABYCOCINA.com junto a Mamá Cocina. Esperamos que os gusten nuestras recetas y artículos sobre alimentación y electrodomésticos. Si precisa cualquier información comercial, por favor contacte a través del email hola@babycocina.com

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

La receta de merengue líder en repostería.

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