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Muffins de Pera | 🧁🍐 Magdalenas Fáciles y Deliciosas
Muffins de pera esponjosos y muy fáciles de hacer

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Muffins de Pera | 🧁🍐 Magdalenas Fáciles y Deliciosas

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
2 Peras
150 g de Harina
2 Huevos
150 g de Mantequilla
220 g de Azúcar
250 ml de Agua
1 Cáscara de Limón
1 cucharadita de Levadura en polvo
1/2 cucharadita de Canela en Polvo
1 cucharadita de Aroma de vainilla
Para decorar (opcional) Mix de semillas

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Receta de Muffins de pera que siempre sale ¡que aproveche!

  • 30 min
  • Raciones 10
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Acabo de hacer unos muffins de pera y no he podido aguantar a subir de inmediato la receta, ¡están deliciosos y son súper fáciles de hacer! Os cuento. Para hacer estas magdalenas he realizado un almíbar con las peras para poder disfrutar de una pulpa mucho más tierna y dulce.

Yo he usado harina de centeno integral y me han salido unos muffins de pera de escándalo, pero podéis sustituir sin problema por cualquier otro tipo de harina. En cuanto a la cantidad de peras, con 2 unidades grandecitas tenéis más que suficiente. Con las cantidades que os propongo os saldrán unos 10-12 muffins. Si queréis aprovechar varias peras maduras podéis doblar los ingredientes, o bien, hacer una tarta de pera que lleva entorno a 1 kg de la fruta.

¡Mirad qué esponjosos me han salido! Se deshacen en la boca y cuando te topas con un trozo de pera el sabor es simplemente espectacular.

Muffins de pera
Muffins de pera

Ingredientes para unos 10 muffins de pera

  • 2 peras
  • 150 g de harina de centeno integral
  • 2 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar (se puede sustituir por pasta de dátiles)
  • 250 ml de agua
  • Cáscara de un limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Mix de semillas para decorar (opcional)

Elaboración de los muffins de pera

  1. Primero haremos el almíbar. Coloca el agua, 120 gramos de azúcar (de los 220 gramos) y la cáscara del limón en una olla a fuego medio-alto. Una vez comience a hervir, deja cocinar 10 minutos.
  2. Retira la piel de las peras y córtalas en cuartos. Retira también las pepitas. Una vez transcurridos los 10 minutos de cocción del almíbar, incorpora las peras a la olla y cocina por 10 minutos más. Saca las peras y córtalas en dados; reserva.
  3. Bate los huevos en un bol junto a los 100 gramos de azúcar restante. Agrega los trozos de pera, la harina, la mantequilla previamente derretida, la levadura, la canela y el aroma de vainilla. Remueve hasta obtener una masa ligera y homogénea.
  4. Vierte el relleno en moldes para muffins y espolvorea con un poco de mix de semillas.
  5. Lleva al horno previamente calentado y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos.
  6. Pasa los muffins de pera a una rejilla y deja enfriar antes de desmoldar. ¡A disfrutar!

 

Pasos

1
Hecho

Primero haremos el almíbar. Coloca el agua, 120 gramos de azúcar (de los 220 gramos) y la cáscara del limón en una olla a fuego medio-alto. Una vez comience a hervir, deja cocinar 10 minutos.

2
Hecho

Retira la piel de las peras y córtalas en cuartos. Retira también las pepitas. Una vez transcurridos los 10 minutos de cocción del almíbar, incorpora las peras a la olla y cocina por 10 minutos más. Saca las peras y córtalas en dados; reserva.

3
Hecho

Bate los huevos en un bol junto a los 100 gramos de azúcar restante. Agrega los trozos de pera, la harina, la mantequilla previamente derretida, la levadura, la canela y el aroma de vainilla. Remueve hasta obtener una masa ligera y homogénea.

4
Hecho

Vierte el relleno en moldes para muffins y espolvorea con un poco de mix de semillas.

5
Hecho

Lleva al horno previamente calentado y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos.

6
Hecho

Pasa los muffins de pera a una rejilla y deja enfriar antes de desmoldar. ¡A disfrutar!

BABY COCINA

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

No he probado unos muffins de pera más ricos en mi vida!!

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