¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable para untar en tus panes y tostadas? El paté vegano de tomate seco es una opción fabulosa que está ganando popularidad en la comunidad saludable y gourmet. No solo es un deleite al paladar, sino que también es una fuente excelente de nutrientes y sabores intensos.
A continuación, te guiaremos a través de una receta sencilla para crear tu propio paté vegano con tomates secos, un untable repleto de ingredientes naturales e ideal para cualquier ocasión, incluyendo aquellas que precisen un toque de alta cocina en la mesa.
Ingredientes del paté vegano de tomate seco
- 110 g de tomates secos, previamente hidratados
- 110 g de pimientos del piquillo
- 75 g de semillas de girasol, anacardos o almendras crudas
- 1 diente de ajo, sin el germen central
- 30 ml de salsa de soja o sal al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Comienza por preparar los tomates secos. Si optaste por hidratarlos en agua, asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos. Si los hidrataste en aceite, puedes utilizar un poco de ese aceite para la receta, añadiendo sabor y profundidad.
- En el vaso de una procesadora de alimentos, agrega los tomates secos y los pimientos del piquillo. Ambos ingredientes son la base de este paté y aportarán un color rojizo y una textura ideal para untar.
- Añade las semillas de girasol o los frutos secos que hayas escogido. Estos no solo incorporan una textura crujiente al paté, sino que también son una fuente excelente de grasas saludables y proteínas.
- Incorpora el ajo, previamente pelado y sin el germen central para evitar amarguras indeseadas. El ajo es esencial para darle un toque picante y aromático al paté.
- Es el momento de sazonar. Añade la salsa de soja para un fondo umami, o simplemente una pizca de sal. El pimentón dulce, el orégano y el comino en polvo son las especias que perfumarán y enriquecerán tu paté, otorgándole ese sabor mediterráneo que lo caracteriza.
- Finalmente, vierte el aceite de oliva virgen extra. Este oro líquido no solo ayuda a conseguir la consistencia perfecta, sino que también agrega riqueza y contribuye a una mejor conservación del paté.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejarlo más rústico o lograr un paté completamente cremoso, según tu preferencia.
- Traslada el paté a un recipiente hermético y consérvalo en el frigorífico. Deja que los sabores se asienten durante unas horas antes de consumir, esto hará que el paté sea aún más delicioso.
Este paté vegano de tomate seco no solo es un festín para las papilas gustativas, sino que también es una opción consciente y nutritiva. Puede ser disfrutado en sándwiches, como dip para verduras crudas, o como un exquisito complemento para tus canapés veganos favoritos.
Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en el amor que le pongas a su preparación. ¡Disfruta de este paté y sorprende a tus comensales con un toque de sabor mediterráneo en tu mesa!
