Quiche Vegana con Tofu y Verduras
Deliciosa y saludable opción: Receta de quiche vegana sin lácteos ni huevo

Quiche Vegana con Tofu y Verduras

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
Para la base
250 g de Harina integral
125 g de Margarina vegana en dados
4 o 5 cucharadas Agua fría
Una pizca de Sal
Para el relleno
400 g de Tofu sedoso
200 ml de Leche vegetal
2 cucharadas de Levadura nutricional
1 cucharada de Fécula de maíz
1 cucharadita de Cúrcuma
Al gusto Sal y pimienta
Para saltear Aceite de oliva
1 Cebolla mediana picada
2 Dientes de ajo picados
300 o 350 g de Verduras variadas picadas

Sorprende a tus invitados con esta exquisita quiche vegana llena de sabor y textura

Intolerancias:
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa
  • Sin leche

Ingredientes

  • Para la base

  • Para el relleno

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La quiche vegana es una maravillosa alternativa para disfrutar de una receta deliciosa y saludable sin ingredientes de origen animal.

Fácil de preparar y personalizable con tus verduras favoritas, esta quiche vegana de verduras con tofu es perfecta para compartir en reuniones familiares, picnics o simplemente como un plato nutritivo en tu día a día.

Ingredientes de la quiche vegana

Receta de quiche vegana
Receta de quiche vegana

Para la base:

  • 250 gramos de harina integral
  • 125 gramos de margarina vegana fría, cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas de agua fría
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 400 gramos de tofu sedoso
  • 200 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena, etc.)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para saltear
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 300-350 gramos de verduras variadas (espinacas, champiñones, tomates cherry, calabacín, etc.), picadas

Elaboración paso a paso

Quiche vegana con tofu
Quiche vegana con tofu

Preparar la base:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Añade la margarina vegana y mezcla con tus dedos o un tenedor hasta obtener una textura similar a migajas de pan.
  3. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una y forme una bola. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
  4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para quiche de 23 cm de diámetro, presionando suavemente en los bordes. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos. Retira del horno y reserva.

Preparar el relleno:

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el ajo y las verduras, salteando hasta que estén tiernas. Reserva.
  2. En un procesador de alimentos o con ayuda de una batidora, combina el tofu sedoso, la leche vegetal, la levadura nutricional, la fécula de maíz, la cúrcuma, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Armar la quiche:

  1. Vierte las verduras salteadas sobre la base precocida.
  2. Cubre las verduras con la mezcla de tofu, extendiéndola uniformemente.
  3. Hornea la quiche durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el relleno esté firme al tacto.
  4. Deja enfriar durante aproximadamente 10-15 minutos antes de cortar y servir. La quiche se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Consejos adicionales

  • Personaliza la quiche vegana con tus verduras favoritas o añade ingredientes adicionales como aceitunas, alcachofas o pimientos asados.
  • Puedes preparar la base de quiche con antelación y congelarla para ahorrar tiempo en futuras preparaciones.
  • Si prefieres no hacer la base desde cero, también puedes utilizar una base de tarta o quiche vegana comprada en el supermercado.
  • Acompaña esta quiche de tofu con una ensalada fresca y aliño ligero para obtener una comida equilibrada y deliciosa.

Esta receta de quiche vegana es una opción nutritiva y sabrosa para incorporar a tu repertorio culinario. Su textura suave y cremosa, junto con la variedad de verduras y especias que contiene, lo convierten en un plato que seguramente encantará a veganos y no veganos por igual. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable opción en cualquier ocasión!

Imágenes | Depositphotos

Pasos

1
Hecho

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2
Hecho

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Añade la margarina vegana y mezcla con tus dedos o un tenedor hasta obtener una textura similar a migajas de pan.

3
Hecho

Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una y forme una bola. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.

4
Hecho

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para quiche de 23 cm de diámetro, presionando suavemente en los bordes. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos. Retira del horno y reserva.

BABY COCINA

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

Aprende a elaborar una deliciosa y nutritiva quiche vegana.

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