5+ Recetas de Salsa de Yogur Griego, Mostaza, Ensaladas...

Las salsas suelen desterrarse de las dietas para adelgazar porque se relacionan con excesivas calorías, a las que además hay que sumar normalmente las del pan que se toma con ellas. Sin embargo, todo depende de los ingredientes que se incluyan en su preparación.

Muchas de las salsas utilizadas en la cocina tradicional pueden aligerarse si empleamos yogur en lugar de ingredientes más calóricos y ricos en grasas como nata o crema de leche. Por ejemplo, para acompañar ensaladas, verduras a la plancha o platos de carne o pescado, en lugar de la tradicional mayonesa o salsa rosa podemos utilizar yogur natural, yogur griego o yogur desnatado. De esta forma, la preparación resultará, además de sabrosa, baja en calorías y compatible con cualquier dieta equilibrada.

Las salsas son una creación de la cocina francesa. En algunos casos pueden servir como complemento, en otros como contraste, pero nunca deben dominar o intentar "disfrazar" el sabor de la receta. La ventaja de las preparaciones a base de yogur es que el ser bajas en calorías y grasas resultan más fáciles de digerir. Sin olvidar que los beneficios del yogur —protege el intestino, mejora la digestión y es una fuente de calcio— se trasladaran a la salsa en cuestión.

Además, el yogur es una alternativa al tradicional aliño compuesto por aceite, vinagre y sal. Veamos algunas de las mejores salsas de yogur que puedes llevar a tu mesa.