🍌 Sirope de plátano o banana

¡Hola Cocinillas! Esta receta de sirope poco vista resulta ser una de las más deliciosas que podrán encontrar, el sirope de plátano o de banana es una sencilla receta con la cual hacer un dulce jarabe con puro sabor a plátano, ya que el que venden envasado tiene un alto sabor a edulcorante o jugo concentrado.

¿Para que se usa el sirope de plátano?

El jarabe de plátano tiene un extendido uso en la repostería, tanto como ingrediente, por ejemplo para hacer puddings; como topping en recetas de masa. Veamos cuales son los usos más extendidos del sirope de banana:

• Para topping de gofres
• Para topping de crepes.
• Para topping de tartas y como ingrediente.
• Para hacer Galletas.
• En bebidas alcohólicas y no alcohólicas como saborizante.
• Para hacer helados o como topping.
• Cualquier postre en sustitutivo del azúcar para dar sabor a plátano.

Ahora que sabéis para que se utiliza el sirope de plátano, veamos como se elabora. Pueden ver por aquí otras recetas de sirope.

Ingredientes

• 3 plátanos -
• 200 gramos de -
• 250 ml de -

Pasos

1. El proceso de elaboración del jarabe de plátano es muy sencillo, pon a calentar el agua con el azúcar a fuego medio, cuando comience a hervir coloca las cáscaras de plátano dentro del agua y un plátano cortado en finas rodajas encima. Deja hervir a fuego medio/alto por 5 minutos, luego baja la potencia del fogón al mínimo (un 20% de la potencia total de tu fogón) y deja cocinarse 20 minutos más.
2. Una vez pasen los 20 minutos pasa la mezcla por un colador fino 4 o 5 veces para que solo quede el jarabe. Si precisas hacer más cantidad añade una cáscara de plátano extra y medio plátano por cada 100 ml de agua.

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