Vegetarianas y veganas

Receta completa

Turrón de Jijona Vegano | 🎁 CON Pistachos

Esta receta de turrón blando vegano es muy especial ¡lleva pistachos!

◷Preparación5 min

♨Cocinado9 min

♧Raciones8

✦Dificultad2

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Turrón de Jijona Vegano | 🎁 CON Pistachos

BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Creo que explicar cómo se hace el turrón de jijona vegano es indispensable si quieren hacer recetas veganas para navidad, ya que esta es una de las recetas de turrones, en su versión vegana, más popular junto a otras recetas cómo la de turrón de chocolate y frutos secos vegano.

Esta receta es ¡con pistachos! Pueden no agregarlos y tendrán la receta tradicional

El turrón de jijona se caracteriza por su sabor y textura: dulce, almendrado y tierno; es por eso que le dicen turrón blando o turrón de almendras trituradas, donde omitiremos la miel cómo ingrediente, agregando miel de caña o melaza, para que la receta pueda ser catalogada como vegana.

Obviamente esta receta de turrón blando vegano no lleva huevo, ni tampoco vamos a agregar azúcar, ya que al omitir el huevo, que aporta humedad al turrón de pistachos, necesitaremos añadir azúcar invertido.

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

Ingredientes no recuperados en el archivo original.

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Paso 1

[caption id="attachment_7193" align="alignleft" width="1024"] Disfruta de este turrón de jijona con pistachos apto para veganos, su resultado: siempre excelente.[/caption]

Paso 2

¡Muchas ganas de disfrutar de la Navidad! 🥳 Bueno si vale, y también algunos ingredientes... tomad nota:

Paso 3

250 gramos de almendras (200 molido fino y 50 en trocitos (en mercadona hay)).

Paso 4

Ahora veamos el paso a paso con la sencilla elaboración de este

Paso 5

Si has comprado las almendras crudas, dóralas en una sartén a fuego muy bajo, sin dejar de remover para que no se quemen.

Paso 6

En una cacerola agrega el azúcar invertido, la miel de caña y las almendras tostadas.

Paso 7

A fuego lento mezcla hasta que se forme una pasta, una vez esto suceda, sigue removiendo un par de minutillos más.

Paso 8

Retira del fuego y agrega los pistachos. Amasa un poco.

Paso 9

Para hacer esta receta no necesitarás un molde de turrón, sino que deberás vertir la mezcla en papel transparente y darle forma rectangular. Cerrar bien por todas partes y reservar en el frigorífico.

Paso 10

¡Listo! Ya tienes tu turrón de almendras vegano listo para degustar.

Paso 11

[su_note note_color="#f48987"]Recuerda que se vas a dar de comer este turrón vegano a un niño pequeño deberás de triturar los frutos secos finamente hasta hacer una harina.[/su_note]

Paso 12

, nos encantaría que revisaran nuestras recomendaciones en recetas veganas que cada vez son más.

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.