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Cenas Veganas | ­čî▒ Recetas F├íciles, R├ípidas y Ligeras para tu Cena Vegana
¿Buscas ideas de comida vegana para antes de dormir? Hoy te traemos varias recetas ideales para cenas veganas, ¡toma nota!

Cenas Veganas | ­čî▒ Recetas F├íciles, R├ípidas y Ligeras para tu Cena Vegana

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Recetas de cenas veganas fáciles, rápidas y ligeras para antes de dormir ¡inclúyelas en tu menú diario!

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Hoy te traigo 3 recetas de cenas veganas que, si bien pueden servirte para cualquier hora del d├şa, las encuentro especialmente propicias para antes de ir a la cama. Son r├ípidas de hacer, ligeras, saludables y nutritivas, ideales tanto para adultos como para ni├▒os.

Al igual que las propuestas de nuestro especial recetas veganas, estas cenas son tremendamente f├íciles de hacer y aportan buenas cantidades de prote├şna a tu dieta. Y si buscas una cena ligerita y r├ípida de hacer, te aconsejo que visites nuestro especial ensaladas veganas.

Perritos calientes de tempeh

Perritos calientes de tempeh
Perritos calientes de tempeh: una opci├│n ideal para tu cena vegana

Ingredientes:

  • 100 g de tempeh natural o macerado (comprar fermento iniciador de tempeh aqu├ş)
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de harina de arroz (puedes sustituir por otro tipo de harina como, por ejemplo, harina de avena)
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales u otras especias al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboraci├│n:

  1. Pica y rehoga la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que se pochen.
  2. Chafa el tempeh en un bol con la ayuda de un tenedor hasta deshacerlo bien. Si est├í muy duro, p├şcalo primero.
  3. Incorpora al bol las verduras rehogadas, el tomate concentrado, la sal y las especias. Chafa de nuevo y remueve hasta integrar todos los ingredientes.
  4. A├▒ade la harina y mezcla bien. Ay├║date de las manos para formar salchichas.
  5. Vierte un poco de aceite en una sart├ęn o plancha y pasa un par de minutos las salchichas.
  6. Termina de cocinar en un horno precalentado a 180º C durante 12-15 minutos. Sirve a modo de perrito caliente acompañado con los ingredientes que más te gusten.

Ensalada c├ęsar

Ensalada c├ęsar vegana
Ensalada c├ęsar vegana: para los amantes de las cenas ligeras y frescas

Ingredientes:

  • 150 g de soja texturizada gruesa
  • Hojas verdes de ensalada al gusto
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 cucharadita de salsa de soja o tamari
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de piment├│n ahumado
  • Zumo de lim├│n
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Ingredientes para la salsa c├ęsar:

  • 4 cucharadas colmadas de humus (ver receta de hummus de garbanzo y hummus de berenjena)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de zumo de lim├│n
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja y tamari
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 2-3 cucharadas de agua

Elaboraci├│n:

  1. Hidrata la soja durante al menos media hora en un bol con 500 ml de agua junto a una cucharadita de salsa de soja, cebolla y ajo en polvo al gusto, y una cucharadita de piment├│n ahumado.
  2. Escurre muy bien, incorpora sal al gusto y saltea hasta que se dore en un poco de aceite de oliva. Reserva.
  3. Corta el pan a cuadraditos, sala al gusto y fr├şe en un poco de aceite. Reserva.
  4. Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Incorpora el agua al final hasta conseguir la textura deseada.
  5. Coloca las hojas verdes en una fuente o bol y al├ş├▒alas con un chorrito de aceite y zumo de lim├│n. Pon encima la soja y los picatostes, y vierte un poco de salsa al gusto.

Sopa de br├│coli y zanahoria

Sopa verdura cena vegana
Sopa fácil de brócoli y zanahoria: una cena vegana saludable y ligera, ideal para antes de dormir

Ingredientes:

  • 100 g de br├│coli rallado
  • 2 zanahorias ralladas
  • 100 g de anacardos
  • 1 cebolla
  • 150 ml de bebida vegetal (ver nuestras recetas de leches veganas)
  • 750 ml de caldo de verduras o agua
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (puedes comprarla aqu├ş)
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboraci├│n:

  1. Pica fina la cebolla y reh├│gala en 3-4 cucharadas de aceite de oliva hasta que poche. Incorpora las zanahorias ralladas y el br├│coli, y cocina durante un par de minutos.
  2. Mientras tanto, tritura los anacardos y la leche vegetal hasta conseguir un l├şquido denso, similar a la nata.
  3. Agrega la mezcla anterior, el caldo o el agua, la levadura nutricional y 1/2 cucharadita de sal a las verduras. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos.
  4. Sirve bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Además de estas ideas de cenas veganas, te recomiendo que eches un vistazo a las siguientes recetas:

Tambi├ęn puedes elaborar crepes veganos y rellenarlos con setas y tus verduras favoritas; una cena que seguro te encantar├í.

Mamá Cocina

Escritora, autodidacta, emprendedora, madre y ama de casa. Me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina. Adoro vivir en mitad de la naturaleza.

Comentarios de Receta

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Opiniones Totales:1
BABY COCINA

¿Buscas cenas veganas? Apunta estas recetas, ¡son muy fáciles y están tremendamente ricas!

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2 Comentarios Ocultar Comentarios

Seguro que esta deliciosa esa sopa de br├│coli y calabaza, pero me temo que en la receta se te ha olvidado meter la calabaza. Estas cosas pasan­čśë

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