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Magdalenas sin azúcar rellenas de arándanos
Las mejores magdalenas sin azúcar que hayas probado

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Magdalenas sin azúcar rellenas de arándanos

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Ingredientes

100 gramos de Copos de avena
75 gramos de Harina de avena
250 gramos de Arándanos
125 ml de Leche de avena
50 gramos de Miel opcional
100 gramos de Pasta de dátiles
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de Aroma de vainilla
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Levadura
2 Huevos
50 ml de Agua

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Una magdalena con arándanos dulce pero sin azúcar

  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Hoy traemos una receta de repostería deliciosa y muy saludable, se trata de una simple magdalena sin azúcar añadido rellena de arándanos, esta va a estar complementada por un poco de pasta de dátil, lo que hará de las magdalenas sin azúcar todo un dulce manjar.

Esta receta funciona muy bien también con uvas pasas o ciruelas pasas, ya que el aporte de dulzor es mayor. Tan solo deberás informarte de si los dátiles, ciruelas o uvas pasas vienen enriquecidos con azúcar, para asegurarte comprar los más adecuados para hacer estas magdalenas.

Si te gustan los arándanos, échale un vistazo a este pastel de arándanos también sin azúcar

magdalenas sin azúcar
Estas magdalenas sin azúcar con arándanos están sencillamente deliciosas!

Si su hijo tiene más de 1 año también puede endulzar sus magdalenas sin azúcar utilizando miel, jarabe de arce puro o incluso recurrir a la estevia, que aunque no es tan sabrosa, aporta beneficios al organismo y no es calórica.

La mitad de los arándanos la colocaremos en un cazo y con un poco de agua pondremos a cocinar a fuego medio, hasta obtener una mermelada sin azúcar con la cual rellenaremos las magdalenas justo tras salir del horno.

A continuación proseguimos con la elaboración paso a paso de esta receta de magdalenas de arándanos sin azúcar.

¡Disfruta de estas magdalenas de arándanos sin azúcar con la compañía de un estupendo café cappuccino!

 

Pasos

1
Hecho

Lo primero es preparar un bol con 150 gramos de arándanos lavados y los 50 ml de agua, pon a calentar a fuego alto y cuando comience a hervir baja la intensidad a baja/media. Deberá estar cocinándose al menos 25 minutos hasta quedar una textura viscosa. Precalienta el horno arriba y abajo 190º C.

2
Hecho

En un bol bate los huevos con ayuda de unas varillas.

3
Hecho

Añade la leche, el aroma de vainilla y en el caso de que el bebé tenga más de un año, puedes añadir la miel. También añade la pasta de dátil. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes.

4
Hecho

A continuación añade bicarbonato, levadura, sal, la avena en copos y la harina de avena. Mezcla bien con ayuda de un tenedor.

5
Hecho

Una vez se haya vuelto una pasta homogénea añade los 100 gramos de arándanos frescos restantes y vuelve a remover.

6
Hecho

Vierte la masa de tus magdalenas sin azúcar en moldes para magdalenas e introduce en el horno previamente precalentado a 190º C durante 20 minutos. Recuerda sacar del fuego la mermelada de arándanos sin azúcar que puedes colocar sobre una olla mayor con agua y hielo, de forma similar a cuando se cocina al baño maría.

7
Hecho

Pasados los 20 minutos retira la bandeja del horno y deja que enfríe durante unos 5 minutos, después con ayuda de una manga pastelera con pitorro fino, rellena las magdalenas con la rica mermelada. Tras una media hora estarán listas para servir y degustar.

Adán C.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

Estas magdalenas sin azúcar son muy fáciles de preparar.

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