Los Mejores Muffins de Calabaza | 🧁 Receta Fácil y Sabrosa

Algunas recetas de muffins de calabaza utilizan la calabaza cocida, pero a mí me gusta el sabor sutil y natural de la calabaza fresca, por lo que para esta receta uso puré fresco de calabaza (también puedes usar puré de lata). El resultado de esta receta son unas magdalenas de calabaza de textura tierna y jugosa que permanecen húmedas hasta 5 días.

Personalmente me gusta guardarlos en el frigorífico y sacarlos un buen rato antes de servirlos, pero si no puedes resistirte a la tentación, puedes comerlos fríos; aún así estarán tiernos y deliciosos. Como sucede con la mayoría de recetas, puedes jugar con la cantidad de especias si quieres; el juego de sabores es algo con lo que siempre me gusta experimentar.

• 230 g de harina de trigo (puedes sustituirla por la harina que más te guste)
• 285 g de puré de calabaza
• 150 g de azúcar blanca
• 100 g de azúcar morena
• 60 ml de leche entera
• 120 ml de aceite vegetal (yo usé de girasol)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal fina