Ingredientes
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1 1/2 taza de Zanahoria rallada
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2 Huevos
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1/4 taza de Azúcar
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100 g de Mantequilla sin sal
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1/3 taza de Yogurt Natural
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1 cucharadita de Aroma de vainilla
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1 1/2 taza de Harina de Trigo
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1 1/2 cucharadita de Levadura Química
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1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de Canela en Polvo
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Una pizca Sal
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Una pizca Nuez Moscada
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(opcional) Chips de chocolate, nueces, pasas...
El pan de zanahoria es una opción perfecta para dietas saludables y nutritivas, siendo además un alimento ideal para niños y bebés.
Hoy te muestro cómo hacer un pan de zanahoria esponjoso y muy fácil ¡hazlo y me cuentas el resultado! Estoy segura de que te fascinará.
Si eres amante de los panes caseros y saludables, no te pierdas nuestras recetas de pan de coliflor y pan de calabacín.
Ingredientes receta pan de zanahoria
- 1 1/2 de taza de zanahoria rallada.
- 2 huevos.
- 1/4 de taza de azúcar.
- 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 1/3 de taza de yogur a temperatura ambiente (para esta receta utilicé yogur griego).
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- 1 1/2 taza de harina de trigo.
- 1 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de nuez moscada.
- 1/2 taza de nueces picadas o pasas (opcional)
Elaboración del pan de zanahoria
- Incorpora a un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Remueve bien, tamiza, agrega las nueces o las pasas y reserva.
- Bate los huevos en un recipiente; agrega el azúcar y vuelve a batir.
- Incorpora entonces la vainilla, el yogur, la mantequilla previamente derretida y la zanahoria rallada. Mezcla todos los ingredientes y vierte en los ingredientes secos del primer paso. Remueve hasta formar una mezcla espesa y homogénea.
- Vierte en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.
- Lleva al horno precalentado y cocina a 180ºC durante aproximadamente 45-50 minutos. Espera a que se enfríe ligeramente antes de desmoldar. Una vez frío por completo, corta y sirve.
Como ves, esta receta de pan de zanahoria es muy fácil de hacer. Intentaré dejaros las equivalencias en tazas próximamente. Mientras tanto, os recuerdo que soy amante de estas tazas medidoras de amazon, con ellas puedo hacer cualquier receta sin preocuparme por las medidas en tazas.
Pasos
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1
Hecho
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Incorpora a un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Remueve bien, tamiza, agrega las nueces o las pasas y reserva. |
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2
Hecho
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Bate los huevos en un recipiente; agrega el azúcar y vuelve a batir. |
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3
Hecho
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Incorpora entonces la vainilla, el yogur, la mantequilla previamente derretida y la zanahoria rallada. Mezcla todos los ingredientes y vierte en los ingredientes secos del primer paso. Remueve hasta formar una mezcla espesa y homogénea. |
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4
Hecho
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Vierte en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado. |
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5
Hecho
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Lleva al horno precalentado y cocina a 180ºC durante aproximadamente 45-50 minutos. Espera a que se enfríe ligeramente antes de desmoldar. Una vez frío por completo, corta y sirve. |
