¿Buscas recetas con brócoli para bebés y niños? No te pierdas nuestras propuestas y sorprende a tus hijos con un plato rico y de lo más saludable.
El brócoli es uno de esos alimentos que suponen un reto en la alimentación infantil, y es que, pese a que su sabor tiende a ser rechazado por la mayoría de los niños, los padres son conscientes de su gran aporte nutricional y de los beneficios que aporta a la salud de los más pequeños de la casa, por lo que intentan llevarlo a la mesa sea como sea.
Como suelo decir, el éxito de un alimento depende, en gran medida, de cuándo ha sido introducido en la dieta del niño. Si acostumbras a dar brócoli desde que tu bebé tenía 6 meses no te sorprenderá que su sabor sea tolerado e incluso que el brócoli sea uno de los alimentos preferidos de tu hijo; en cambio, si quieres dar un plato de brócoli cocido por primera vez a un niño de 5 años, ten por seguro que te mirará raro cuando se atreva con el primer bocado y muy probablemente llegue a mostrar rechazo hacia su textura y sabor.
No obstante no hay nada perdido y, afortunadamente, existen recetas con brócoli capaces de enamorar a los paladares más exquisitos haciendo que su introducción en la dieta infantil sea coser y cantar. Estas recetas con brócoli para niños resultan fáciles y exquisitas y están pensadas para gustar a bebés y niños de todas las edades, les guste o no el brócoli.
Nuggets de Brócoli al horno
Estos nuggets de brócoli son extraordinariamente sabrosos y se elaboran al horno; una opción ideal para niños y bebés a los que ya se les ha introducido huevos y lácteos pasteurizados en la dieta (+6 meses).
Ingredientes:
- 200 g de brócoli crudo.
- 70 g de queso cheddar.
- 1 huevo.
- 5 cucharadas de pan rallado.
- Una pizca de sal.
- Especias al gusto.
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Limpia el brócoli y tritúralo con la ayuda de una batidora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener textura de miga.
- Bate el huevo con la sal y especias al gusto (opcional).
- En un bol vierte las migas de brócoli, el huevo, el queso cheddar rallado y el pan rallado. Mezcla hasta obtener una pasta espesa y homogénea.
- Haz pequeñas bolas de masa, aplástalas y llévalas a una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Cocina unos 20-25 minutos o hasta que se doren ligeramente por fuera.
Muffins de Brócoli
Los muffins saludables son todo un acierto en la alimentación infantil; su aspecto llama mucho la atención de los pequeños y su sabor tiende a ser de lo más sorprendente. En nuestra receta de magdalenas o muffins de brócoli podrás seguir el paso a paso y comprobar los ingredientes que necesitas para elaborar esta sencilla y deliciosa obra maestra para bebés y niños de cualquier edad. Sin duda, una de mis recetas con brócoli preferidas.
Ver receta de Muffins de Brócoli
Pasta con salsa de brócoli
Desde que la probamos, esta receta es una de las que siempre vuelven a la mesa. No importa si utilizas macarrones, espaguetis o tallarines…, ¡el truco de esta delicia está en la salsa! Una receta con brócoli para niños, cuyo gusto es muy suave y que, por tanto, resulta ideal para aquellos peques a los que el sabor de esta preciosa flor comestible no les hace mucha gracia.
Ingredientes:
- 200 g de pasta.
- 200 g de brócoli.
- 2 lonchas de panceta o bacon. Ver cómo hacer panceta casera.
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
- 40 g de queso parmesano rallado.
- 100 ml de nata de cocinar.
- 2 cucharadas de queso mascarpone.
- Sal y pimienta al gusto.
- Agua.
Elaboración:
- Pon el brócoli a cocer en una olla con suficiente agua. Una vez tierno, escurre y reserva.
- Pon la pasta a cocer.
- En una sartén con un poco de aceite sofríe la panceta previamente cortada en tiras. Una vez dorada, incorpora la nata, el queso mascarpone y el brócoli. Salpimenta al gusto y deja cocinar por 5 – 10 minutos a fuego medio.
- Sirve la pasta con la salsa y un poco de queso parmesano por encima.
Tortilla de Brócoli y calabacín
Los que tenéis hijos sabéis lo mucho que suelen gustarles las tortillas, sobre todo la de patatas, así que nada como introducir el brócoli en una apetecible y espectacular tortilla. La receta que os proponemos incorpora ingredientes como el brócoli y el calabacín junto al huevo y el queso, ¿el resultado? Un plato infalible que encantará tanto a bebés desde los 6 meses como a niños.
Ver receta de Frittata de Brócoli
Crema de brócoli y merluza
Y si buscas una crema que incluya al brócoli entre sus ingredientes, este puré se convertirá en una de tus papillas caseras preferidas. Pruébala y entenderás por qué.
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza sin espinas.
- 125 g de brócoli.
- 200 g de patatas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
- Lava y trocea las patatas, la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela hasta que estén ligeramente dorados.
- Cubre los ingredientes con agua y cuando comience a hervir incorpora el brócoli previamente lavado.
- Cocina durante unos 10-15 minutos y añade entonces los lomos de merluza.
- Una vez la merluza esté cocida, cuela el caldo y tritura el resto de ingredientes hasta formar un puré espeso.
- Añade poco a poco el caldo hasta conseguir la textura deseada. Pasa por el pasapurés para evitar servir espinas.
Como ves, las recetas con brócoli para niños pueden ser de lo más variopintas y, por su puesto, apetecibles. ¿Quién dijo que un plato con brócoli no pudiera convertirse en la receta perfecta para tu hijo? No olvides que en BABYCOCINA actualizamos continuamente nuestro recetario para bebés, niños y toda la familia, visítanos cada día y guárdanos en favoritos, ¡hasta la próxima Cocinillas!
