Salsa GRIBICHE | Salsa FRANCESA para Pescados

¡Hola a TODOS mis BABYCOCINILLAS! Soy Papá Cocina y hoy os voy a explicar cómo se hace una sencilla salsa gribiche, una salsa fría típica de la cocina francesa ideal para acompañar filetes de pescado.

Para los qué no la conocen y se preguntan qué es la salsa gribiche, deciros que esta salsa está realizada a base de yema de huevo duro, por lo que es obvio su resultado será fino y cremoso; además incluye otros ingredientes, tales cómo:

Encontrarán quizá otras recetas de esta salsa que incluyen la clara del huevo picada, ciertamente debe saber bueno pero no es la receta tradicional, a continuación pueden leer la receta original de la salsa gribiche obtenida de un antiguo libro de cocina titulado cocinar con huevos.

Por si les interesa les recomiendo visitar este otro artículo lleno de recetas con huevo duro.

Ingredientes:

Elaboración:

Cómo han podido ver hacer una salsa gribache es muy fácil de hacer, y entre otros pescados, combina muy bien la la lubina, la dorada, la merluza o el pez espada.

Si os gusta elaborar salsas caseras os recomiendo visitar todas nuestras recetas de salsas, y cómo recomendación especial os invito a elaborar esta salsa gourmet, una salsa de marisco denominada salsa xo ¡deliciosa! Muchas GRACIAS por volver a visitar BABYCOCINA, donde siempre os recomendamos recetas fáciles y deliciosas para que elaboréis de forma casera.

¡Hasta la próxima!