Tartas de Cumpleaños Originales para Adultos 🎂

A los adultos también nos gusta que nos sorprendan con una tarta casera el día de nuestro cumpleaños, ¿verdad? Hoy os traigo 3 recetas de tartas de cumpleaños originales para adultos; mis propuestas son fáciles de hacer y resultan mucho más peculiares que las típicas tarta de queso y tarta de 3 chocolates. ¡Toma nota y sorprende con alguna de estas originales tartas de cumpleaños!

Tarta de chocolate y dulce de leche

Ingredientes para la masa:

• 160 g de harina de todo uso
• 30 g de harina de almendras
• 30 g de cacao amargo
• 50 g de azúcar glas
• 110 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aroma o esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

• 400 g de dulce de leche

Ingredientes para la ganache de chocolate:

• 125 g de chocolate semi amargo
• 125 g de nata líquida
• Licor al gusto (opcional)

Elaboración:

1. Comenzamos haciendo la masa. Coloca la harina común y de almendras, el azúcar glas, el cacao y la sal junto con la mantequilla troceada en un vaso de batir o procesador. Tritura un par de minutos hasta que los ingredientes se integren por completo.
2. Incorpora el huevo y el aroma de vainilla. Bate de nuevo hasta formar una masa homogénea.
3. Coloca la masa entre dos trozos de papel film y estírala con la ayuda de un rodillo. Deja unos 5-6 mm de espesor.
4. Forra con la masa estirada un molde redondo de aproximadamente 22 cm. Reserva media hora en el frigorífico.
5. Pasados los 30 minutos, recorta el borde sobrante y pincha la base de la tarta con un tenedor. Pon papel manteca o papel de aluminio encima de la base y coloca algo de peso sobre el fondo a modo de carga para que la masa no se levante (¡ojo!, algo que sea apto para horno, como por ejemplo unas piedras para hornear).
6. Cocina en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos y retira la carga. Hornea durante 10-15 minutos más. Deja enfriar y desmolda.
7. Calienta la nata líquida a punto de hervor y viértela sobre el chocolate semi amargo troceado. Deja reposar unos minutos y remueve hasta obtener una ganache totalmente homogénea y sin grumos. Opcionalmente puedes verter un chorro de licor a tu gusto.
8. Vierte el dulce de leche sobre la base de la tarta y unta hasta que quede bien parejo.
9. Por último vierte la ganache de chocolate sobre el dulce de leche y lleva al frigorífico hasta que la tarta esté completamente fría. Sirve tal cual o decora al gusto con frutos secos; si quieres que esta tarta de cumpleaños quede aún más original, espolvorea su superficie con un poco de sal marina sin refinar justo antes de servir, ¡el contraste de sabores resulta toda una delicia!

Tarta abizcochada de almendras y queso ricotta

Ingredientes:

• 300 g de ricotta o requesón
• 240 g de harina de almendras
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 275 g de azúcar
• 4 huevos (con las claras y las yemas separadas)
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
• Almendras fileteadas para decorar al gusto

Elaboración:

1. Bate la mantequilla con una cucharada del total de la azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Vierte el aroma de vainilla y la ralladura de limón y vuelve a batir hasta integrar.
3. Incorpora las yemas de huevo de una en una, batiendo tras cada agregado.
4. Agrega la harina de almendras y mezcla con la ayuda de una espátula. Añade también el requesón y vuelve a remover hasta integrar por completo.
5. Vuelca la mezcla sobre un molde con papel antiadherente en la base. Yo utilizo un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro.
6. Cubre la superficie con almendras fileteadas al gusto y cocina en el horno precalentado a 160º C durante 45-50 minutos.
7. Deja enfriar antes de servir.

Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina
• 75 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de dulce de leche repostero
• 220 g de coco rallado
• 150 g de azúcar
• 150 g de nata líquida
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
• Ralladura de 1/2 limón

Elaboración:

1. Comenzamos haciendo la masa. Bate la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que tome un color pálido.
2. Añade el huevo, la vainilla y la ralladura de limón, y mezcla hasta integrar por completo.
3. Junta la harina con la levadura e incorpora a la mezcla anterior en dos o tres partes, removiendo cada vez. Remueve hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel fiml y llévala al frigorífico durante 30 minutos.
4. Transcurrido el tiempo, coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta conseguir una plancha de unos 5mm de espesor. Forra un molde de unos 26 cm de diámetro y pincha la base de la masa.
5. Hornea durante 10 minutos a 180º C en un horno precalentado.
6. Saca la base del horno y úntala con el dulce de leche.
7. Mezcla el coco rallado con el azúcar y la nata. Remueve e incorpora los huevos.
8. Vierte sobre el dulce de leche y pon el relleno parejo con la ayuda de una espátula.
9. Vuelve a hornear unos 20-25 minutos más. Deja enfriar y desmolda.

Como ves, estas tartas no solo son originales e ideales para un cumpleaños adulto, sino que además son súper fáciles de hacer. Anímate con alguna de ellas y no te arrepentirás, ¡están todas deliciosas! Y si te animas con la repostería creativa, echa un vistazo a estos bizcochos para tartas de fondant.