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Cada idea, con su ficha
Abre una propuesta, revisa sus ingredientes y sigue el paso a paso sin salir de esta pĂĄgina.
Receta desglosada
Poke Hawaiano â
Ver ficha completa âCĂłmo hacer Poke Hawaiano o Poke Bowl
Ensalada Poke Hawaiano
El Poke Hawaiano es una de las ensaladas internacionales que mĂĄs reconocimiento ha tenido en los Ășltimos años, llegando a convertirse en portada y noticia de algunos periĂłdicos de Ăndole nacional e internacional. La «fiebre del Poke» llega a comprenderse muy bien cuando probamos esta ensalada por primera vez.En esta receta se apuesta por el pescado crudo marinado, el arroz blanco e ingredientes como verduras, frutas, semillas y frutos secos.Tanto se ha extendido este plato, que a dĂa de hoy se encuentra en las cartas de algunos de los restaurantes mĂĄs reconocidos del mundo e incluso ya es posible pedir Poke Hawaiano a domicilio.
Ingredientes
Toca cada lĂnea cuando la tengas lista.
- Ingredientes Poke Hawaiano
- 300 g de Arroz Largo
- 150 g de Lomo de salmĂłn
- 1/2 Aguacate
- 1/2 Mango
- 4 Tomates Cherry
- (wakame, hijiki...) 5 g de Algas
- Semillas de ChĂa
- Semillas de SĂ©samo
- 3 g de AzĂșcar
- 15 ml de Vinagre de Arroz
- Para marinar el pescado del Poke Hawaiano
- 45 ml de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Jengibre
- 1/2 LimĂłn
- 30 ml de Aceite de sésamo
CĂłmo se hace
Marinar el salmĂłn del poke Hawaiano
Lo primero que haremos serå marinar ligeramente el salmón. Para ello, limpia el salmón y corta en dados los lomos crudos. Méte el pescado en un bol y añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de medio limón y el jengibre fresco rallado. Mete en la nevera y deja reposar de 5 a 10 minutos.
Cocer el arroz del poke hawaiano
Pon a cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, cuela y pĂĄsalo a un bol. En un cazo a fuego medio, incorpora el vinagre de arroz y el azĂșcar. Remueve hasta que el azĂșcar se haya disuelto por completo y vierte el lĂquido sobre el arroz cocido. Remueve durante unos minutos para que se integre el vinagre y el azĂșcar al arroz al mismo tiempo que se enfrĂa ligeramente.
Cocer o Hidratar las algas secas
Pon a cocer o a remojar las algas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Corte del resto de ingredientes
Lavamos los tomates y retiramos la piel del aguacate y del mango. Cortamos de forma transversal en lĂĄminas o en dados. Como mĂĄs nos guste.
Emplatar el Poke Hawaiano
Emplatamos el poke hawaiano dividiendo los ingredientes en un bol o ensaladera. Colocamos el pescado marinado, el arroz, las algas y las frutas y verduras. Decoramos con semillas de sĂ©samo y chĂa al gusto. Opcionalmente se puede verter un chorro de limĂłn o de lima sobre los ingredientes.
Receta desglosada
Horiatiki â
Ver ficha completa âHoriatiki Salata: La Ensalada Griega
Ensalada Griega Horiatiki
El Horiatiki, comĂșnmente conocido como ensalada griega, estĂĄ compuesto por ingredientes tĂpicos de Grecia entre los que se incluyen el pepino, el tomate, la cebolla morada, las aceitunas negras y, por supuesto, el queso feta. Esta delicia combina perfectamente los vegetales crudos con el sabor agrio y tan caracterĂstico de uno de los quesos mĂĄs tradicionales del paĂs heleno.
Ingredientes
Toca cada lĂnea cuando la tengas lista.
- Ingredientes Horiatiki
- 1/2 Lechuga Escarola
- 200 g de Queso Feta
- 10 Tomates Cherry
- 1 Pepino
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Cebolla Roja
- 3 Cebollinos
- (Al gusto) Aceitunas Negras
- Perejil Fresco
- Ingredientes vinagreta
- 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharaditas de Orégano
- 1 Diente de ajo
- Sal y Pimienta (al gusto)
CĂłmo se hace
Paso 1
Vamos a empezar elaborando la vinagreta de la ensalada Horiatiki. Para ello, pela el ajo y machĂĄcalo con un poco de sal ayudĂĄndote de un mortero o similar. IncorpĂłralo a un bote con tapadera y añade el aceite, el vinagre y el orĂ©gano. Cierra el bote y agĂtalo durante unos segundos. Reserva en la nevera.
Paso 2
Lava todas las verduras y cĂłrtalas en trozos al gusto. Asimismo corta en mitades las aceitunas deshuesadas.
Paso 3
Incorpora a un bol todos los ingredientes ya cortados: la lechuga, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla, los cebollinos, las aceitunas y el queso feta a dados o desmenuzado. Agrega perejil fresco picado al gusto y remueve.
Paso 4
Emplata la ensalada griega y baña con la vinagreta. ¥A disfrutar de tu Horiatiki!
Receta desglosada
TabulĂ© â
Ver ficha completa âTabulĂ© o Tabbouleh receta tradicional
Ensalada Tabulé
Otra de las que consideramos una de las mejores ensaladas del mundo es la llamada tabulé o tabbule, de origen sirio y libanés. En esta ensalada de fama internacional destaca el protagonismo del perejil y la menta fresca, dos ingredientes que convierten a este plato en toda una explosión de frescura.
Ingredientes
Toca cada lĂnea cuando la tengas lista.
- 5 Tomates
- 5 Cebollinos
- 4 cucharadas de Bulgur
- 3 manojos de Perejil Fresco
- 1 manojo de Menta Fresca
- 2 Limones
- 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta (al gusto)
CĂłmo se hace
Paso 1
Introduce el bulgur en un bol con agua tibia y deja en remojo durante 15 minutos.
Paso 2
Retira los tallos del perejil y la menta, lĂĄvalos y pĂcalos finamente. Reserva.
Paso 3
Lava y pica ligeramente los cebollinos y los tomates. Reserva.
Paso 4
Transcurrido el tiempo de remojo del bulgur, cuĂ©lalo y exprĂmelo hasta que suelte el exceso de agua. A continuaciĂłn, pĂĄsalo a una ensaladera.
Paso 5
Incorpora los cebollinos, los tomates, el perejil y la menta. Vierte en zumo de los dos limones y el aceite de oliva virgen extra. Añade sal y pimienta al gusto y sirve.
Contexto editorial
Baba Ganoush
Ensalada Baba Ganoush
Baba Ganoush es el nombre con el que se conoce al hummus de berenjena o Muttabal, tradicional de la gastronomĂa ĂĄrabe. En la ensalada de baba ganoush se combina el mismo hummus con granada, pepino, cebolla, tomate y, en general, con cualquier vegetal crudo finamente picado.
Receta desglosada
Ensalada IbĂ©rica â
Ver ficha completa âEnsalada de Brevas y JamĂłn IbĂ©rico
Ensalada Ibérica
Ensalada IbĂ©rica, asĂ es como desde BABYCOCINA bautizamos a una ensalada tĂpica de algunos lugares de España cuyos ingredientes principales son el jamĂłn ibĂ©rico y la breva o higo. Un plato nacional irremediablemente delicioso en el que estĂĄn presentes dos elementos caracterĂsticos de la gastronomĂa española. ÂżCrees que podrĂĄs resistirte a ella?
Ahora que conoces algunas de las ensaladas del mundo mĂĄs impresionantes, quizĂĄ debas ponerte manos a la obra y dejarte sorprender por todas ellas. En BABYCOCINA podrĂĄs acceder a las recetas con los ingredientes y el paso a paso para que te salgan a pedir de boca. Disfruta de estas delicias internacionales y no dejes de seguir probando las ensaladas de otros paĂses.
Ingredientes
Toca cada lĂnea cuando la tengas lista.
- 6 Brevas
- 100 g de Jamón ibérico
- 80 g de Queso Azul
- Un puñado de RĂșcula
- Un puñado de Nueces
- Unas hojas de Albahaca Fresca
- Un chorro de Miel de caña
CĂłmo se hace
Paso 1
Lava la rĂșcula y la albahaca, escĂșrrelas e incorpora a un bol grande o ensaladera.
Paso 2
Lava las brevas, retira la piel (opcional) y cĂłrta en mitades o en cuartos. Incorpora al bol.
Paso 3
Desmenuza el queso azul y añade al resto de ingredientes junto a las lonchas de jamón ibérico.
Paso 4
Por Ășltimo incorpora un puñado de nueces troceadas. Remueve.
Paso 5
Emplata y sirve con un chorrito de miel de caña o melaza.
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