4 Recetas de Mermelada de Verduras: cebolla, zanahoria, calabaza y tomate

Sí, has leído bien. En este artículo vamos a dejar a un lado las tradicionales mermeladas de frutas que todos conocemos para dar paso a las mermeladas de verduras.

Un modo curioso, y muy original y rico, de conservar y luego consumir algunos vegetales es elaborar con ellos mermeladas, que resultarán muy adecuadas como acompañamiento de determinados platos. La de pimiento verde o la de tomate, por ejemplo, "casan" bien con los quesos; y la de zanahoria se suele emplear como guarnición de carnes, sobre todo de caza.

El otoño y el invierno son buenos momentos para preparar estas mermeladas, ya que es en estas estaciones cuando la calabaza o la cebolla están en su mejor punto. En conserva podrás consumir las durante todo el año. Te proponemos unas cuantas recetas para que sorprendas a los tuyos.