Mostaza de Dijon casera

Name: Mostaza de Dijon casera
Prep time: 20 min
Yield: 6 Servings
Cuisine: + 18 meses
Ingredients: Semillas de mostaza marrón: 45 g de; Semillas de mostaza amarilla: 45 g de; Vino blanco seco: 50 ml de; Vinagre de vino blanco: 50 ml de; Agua: 200 ml de; Azúcar Moreno: 5 g de; Sal: Al gusto

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Ingredientes

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	45 g de Semillas de mostaza marrón
	45 g de Semillas de mostaza amarilla
	50 ml de Vino blanco seco
	50 ml de Vinagre de vino blanco
	200 ml de Agua
	5 g de Azúcar Moreno
	Al gusto Sal

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EDAD:

+ 18 meses

En tan solo tres días tendrás lista una auténtica salsa mostaza de Dijon casera que podrás utilizar para condimentar carnes, pescados y todo tipo de preparados fritos y a la plancha.

Raciones 6
Fácil

Ingredientes

45 g de Semillas de mostaza marrón
45 g de Semillas de mostaza amarilla
50 ml de Vino blanco seco
50 ml de Vinagre de vino blanco
200 ml de Agua
5 g de Azúcar Moreno
Al gusto Sal

Elaboración

Hoy te enseñamos cómo se hace la mostaza de Dijon casera, una mostaza de origen francés cuyo nombre hace honor a la capital de Borgoña, lugar donde esta deliciosa salsa se ha producido a lo largo de la historia.

Para elaborarla necesitarás, además de dos días de maceración, granos de mostaza marrón y amarilla; semillas que fácilmente encontrarás en cualquier supermercado o herbolario. El resto de los ingredientes de la mostaza de Dijon casera son vinagre de vino blanco, vino blanco seco, agua, azúcar moreno y sal. ¿Preparado para el sabor fuerte y con carácter de esta mostaza casera?

Pasos

1 Hecho	Hidrata los granos de mostaza Deja en remojo los granos de mostaza durante, al menos, ocho horas. Puedes dejarlo durante toda la noche y preparar la mostaza Dijon a la mañana siguiente.
2 Hecho	Transcurrido el tiempo de remojo, pasa los granos por un colador e incorpóralos a un recipiente. Añade el vino, el vinagre, el azúcar y sal al gusto. Tapa con papel film y reserva a temperatura ambiente durante dos días.
3 Hecho	Transfiere los ingredientes a un vaso de batir o aun procesador de alimentos y licua hasta obtener una salsa espesa.
4 Hecho	Guarda la mostaza de Dijon en un recipiente hermético y reserva en la nevera hasta su uso. Es recomendable reservar un par de horas antes de utilizarla; de este modo, los sabores se entremezclan mejorando su resultado.