Mostaza de Dijon casera

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Mostaza de Dijon casera

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
45 g de Semillas de mostaza marrón
45 g de Semillas de mostaza amarilla
50 ml de Vino blanco seco
50 ml de Vinagre de vino blanco
200 ml de Agua
5 g de Azúcar Moreno
Al gusto Sal

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Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa
  • Sin leche

En tan solo tres días tendrás lista una auténtica salsa mostaza de Dijon casera que podrás utilizar para condimentar carnes, pescados y todo tipo de preparados fritos y a la plancha.

  • Raciones 6
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Hoy te enseñamos cómo se hace la mostaza de Dijon casera, una mostaza de origen francés cuyo nombre hace honor a la capital de Borgoña, lugar donde esta deliciosa salsa se ha producido a lo largo de la historia.

Para elaborarla necesitarás, además de dos días de maceración, granos de mostaza marrón y amarilla; semillas que fácilmente encontrarás en cualquier supermercado o herbolario. El resto de los ingredientes de la mostaza de Dijon casera son vinagre de vino blanco, vino blanco seco, agua, azúcar moreno y sal. ¿Preparado para el sabor fuerte y con carácter de esta mostaza casera?

Pasos

1
Hecho

Hidrata los granos de mostaza

Deja en remojo los granos de mostaza durante, al menos, ocho horas. Puedes dejarlo durante toda la noche y preparar la mostaza Dijon a la mañana siguiente.

2
Hecho

Transcurrido el tiempo de remojo, pasa los granos por un colador e incorpóralos a un recipiente. Añade el vino, el vinagre, el azúcar y sal al gusto. Tapa con papel film y reserva a temperatura ambiente durante dos días.

3
Hecho

Transfiere los ingredientes a un vaso de batir o aun procesador de alimentos y licua hasta obtener una salsa espesa.

4
Hecho

Guarda la mostaza de Dijon en un recipiente hermético y reserva en la nevera hasta su uso. Es recomendable reservar un par de horas antes de utilizarla; de este modo, los sabores se entremezclan mejorando su resultado.

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Prueben esta especialidad de Dijon (Francia), deliciosa mostaza de dijon casera.

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