Arroces y pastas
ColecciónRecetas con CALABAZA 🧡 | 🍁 ¡Fáciles y MUY Sabrosas!
Chequea toda la información tan interesante que tenemos para aprovechar al máximo una calabaza.
BABYCOCINA· cocina realLa selección BABYCOCINA
¿Has abierto una calabaza y buscas ideas de recetas con las que poder sacarle todo el partido? ¿Ha empezado el Otoño y quieres disfrutar al máximo de este fruto de temporada? Sea cual sea el motivo que te trajo hasta aquí, hoy te mostramos 5 recetas con calabaza que resultan muy fáciles de hacer y están sencillamente deliciosas. ¡Toma nota!
[su_note note_color="#efe9a5"]¿Sabías que la calabaza, fruto de una cucurbitácea llamada calabacera, aumenta la seguridad del sistema inmunitario y previene gripes y catarros? Aprende cómo cocinar esta joya de la naturaleza que fructifica en la época idónea para aprovechar al máximo todos sus beneficios nutricionales. [/su_note]
Navega por la colección
Cada idea, con su ficha
Abre una propuesta, revisa sus ingredientes y sigue el paso a paso sin salir de esta página.
Receta desglosada
Lasaña de calabaza
Ingredientes y pasosLasaña de calabaza
Lasaña de calabaza
Ingredientes:
Elaboración:
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 600 g de calabaza asada
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 ml de Mostaza de Dijon - opcional. (ver receta de mostaza de dijon casera)
- 600 ml de salsa bechamel no muy espesa 600 ml
- 100 g de queso rulo de cabra
- 12-15 láminas de pasta para lasaña
- Queso rallado para gratinar
- Pimienta negra molida
- Tomillo seco
- Ajo granulado
- Orégano seco
- Sal
Cómo se hace
Paso 1
Lo primero que haremos será asar la calabaza (puedes hacerlo el día anterior) y preparar una bechamel ligera.
Paso 2
Coloca la calabaza en un bol y mézclala con el aceite, la mostaza de dijon, y especias como ajo granulado, tomillo y orégano al gusto. Salpimienta y reserva. También puedes utilizar otras especias.
Paso 3
Sigue las instrucciones de las láminas de lasaña e hidrátalas si así lo indica el fabricante.
Paso 4
Vierte una primera capa de bechamel en una fuente de cristal y coloca una capa de pasta.
Paso 5
A continuación, reparte una parte de la mezcla de calabaza asada por toda la superficie y finaliza esparciendo un poco queso de cabra desmenuzado.
Paso 6
Repite la operación hasta completar tres o cuatro capas de ingredientes finalizando por una capa de pasta cubierta con bechamel .
Paso 7
Añade queso rallado y un poco de pimienta al gusto por encima de la lasaña de calabaza.
Paso 8
Lleva al horno precalentado a 220ºC y hornea durante 25-30 minutos hasta que la pasta esté completamente cocinada y la superficie se muestre ligeramente dorada.
Contexto editorial
Calabaza gratinada con queso y albahaca
Receta desglosada
Pastel de calabaza ↗
Ver ficha completa ↗Pastel de Calabaza 🎃 | Perfecto Pastel de HALLOWEEN
Pastel de calabaza
El pastel, tarta o pay de calabaza es una de las recetas de repostería con calabaza más tradicionales y hechas en estos últimos tiempos, un dulce bocado no excesivamente calórico, dulce y muy jugoso.
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 1 kg de pulpa de calabaza.
- 100 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 350 gr de leche evaporada.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/4 de cucharadita de clavo en polvo.
- Masa quebrada (contiene) 200 gr de harina de trigo.
- 80 gr de mantequilla sin sal.
- 1 huevo M (unos 60 gr).
- 20 ml de agua fría.
- 1 pizca de sal.
- 30 gr azúcar glas.
Cómo se hace
Paso 1
Corta la calabaza en rodajas y retira las pepitas.
Paso 2
En primer lugar vamos a realizar la acción de horneado de la calabaza para reblandecerla, mínimo deberás elaborarla 3-4 horas antes de hacer el pastel, ya que debe estar fría. Pinta la pulpa de AOVE con un pincel y hornea durante 55 minutos a 180º C.
Paso 3
Retira la pulpa y tritúrala, colócala sobre un colador sin apretarla para retirar el exceso de agua.
Paso 4
Enfría en la nevera al menos 2 horas. Ahora vamos a hacer la masa quebrada para el pastel
Paso 5
Tamiza la harina y añade la mantequilla fría en pequeñas porciones, amasa hasta formar una especie de migas de harina y mantequilla.
Paso 6
A continuación agrega un huevo, sal, azúcar y el agua fría. Amasa hasta integrar todos los ingredientes, forma una bola y reservala en el frigorífico envuelta en papel film.
Paso 7
Precalienta el horno a 180º C. Engrasa el molde con grasa vegetal.
Paso 8
Sobre un papel de hornear y con ayuda de un rodillo extiende la masa quebrada hasta que quede muy fina, colócala bocabajo sobre el molde y aplasta el papel de cocina para que quede ajustado al molde.
Paso 9
Retira el papel de hornear, recorta la masa sobrante fuera del molde y haz unos agujeros en en la base de la tarta con ayuda de un tenedor.
Paso 10
Este paso es muy importante. Coloca de nuevo el papel de hornear sobre el molde con la masa y agrega encima 1 kg de garbanzos, lentejas u otra legumbre; esto se hace para que la masa del pastel no infle en el primer cocinado.
Paso 11
Introduce el molde en la zona central de tu horno precalentado a 180º C. Mantén 10 minutos y retira del horno la masa.
Paso 12
Retira el papel de cocina y las legumbres, guárdalas para otra vez que hagas masa quebrada. Hornea 5 minutos más.
Paso 13
Aumenta la temperatura del horno a 200º C.
Paso 14
Toma el puré de calabaza y añádele un huevo y todas las especias. Mezcla con las varillas.
Paso 15
Añade otro huevo y vuelve a mezclar y una vez más con el último huevo.
Paso 16
A continuación añade la leche evaporada y remueve de nuevo hasta homogeneizar la mezcla.
Paso 17
Añade la crema de calabaza, leche evaporada y especias dentro del molde con la masa quebrada.
Paso 18
Hornea en la parte central de tu horno durante 10 minutos a 200º C. Luego baja la temperatura a 180ºC.
Paso 19
Continúa horneando durante 30 minutos más. Pincha el pastel de calabaza con un palillo, si sale limpio estará listo.
Paso 20
Saca tu pastel de Halloween del horno y permite que se enfríe durante al menos durante 2 horas en el frigorífico ¡si puedes!
Paso 21
Si quieres hacer una cobertura, haz una crema pastelera y mézclala con puré de calabaza y un poco de azúcar.
Receta desglosada
Sopa de calabaza ↗
Ver ficha completa ↗🎃 Sopa de Calabaza Vegana
Una receta ideal para los días fríos, la crema o sopa de calabaza es una receta muy fácil de hacer, nutritiva y además mejora el estado de las defensas de nuestro organismo. Esta sopa no contiene huevo, leche o cualquier tipo de derivado animal, por lo tanto es apta para veganos e intolerantes.
Mira que fácil es hacer sopa de calabaza
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 4 dientes de ajo pelados y troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 kilo de calabaza pelada y troceada
- 500 ml de caldo de verduras
- 250 ml de leche de coco de lata
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil fresco picado
Cómo se hace
Paso 1
Pon una olla con un chorrito de aceite a fuego medio - alto e incorpora el ajo, la calabaza y la cebolla. Cocina hasta que estén ligeramente dorados el ajo y la cebolla, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
Paso 2
Añade el caldo, la leche de coco y salpimienta al gusto.
Paso 3
Espera a que hierva y baja el fuego.
Paso 4
Cocina durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza quede tierna.
Paso 5
Retira del fuego y bate hasta que quede una sopa cremosa suave.
Paso 6
Sirve y decora con una hojas frescas de perejil picado.
Receta desglosada
Ensalada de calabaza
Ingredientes y pasosEnsalada de calabaza
Una deliciosa ensalada con calabaza al horno, queso feta, granada, remolacha y rúcula.
¿Alguna vez han probado una ensalada con calabaza? Esta receta de calabaza y queso feta provoca en el paladar una conjunción de sabores deliciosa. En esta ensalada elaboraremos la calabaza al horno, si se desea consumir cruda, se deberá cortar muy fina, ya que así es más fácil de masticar.Ingredientes:Prueba también nuestras ensaladas internacionales
Elaboración:
Si conocer más recetas con calabaza puedes compartirla con nosotros y la añadiremos aquí, tan solo tienes que registrarte y luego subir tu propia receta. Desde BABYCOCINA te estaremos muy agradecidos por tu colaboración.¿Te sabes alguna receta más?
Puedes enlazar a tus redes sociales, pero recuerda que puedes colocar un enlace hacia otra web tan solo si el contenido es relevante y no es spam.
¡Hasta la próxima!
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 100 gramos de calabaza al horno (en taquitos 20 minutos a 180ºC)
- 50 gramos de remolacha cocida (en taquitos, 25 minutos fuego medio/alto)
- 50 gramos de queso feta o queso de cabra.
- 50 gramos de granos de granada.
- Un puñado de rúcula.
- 1 chorrito de AOVE.
- 1/2 cucharadita de zumo de limón.
- 3 roscas de pimienta.
- 1 pizca de sal.
Cómo se hace
Paso 1
Para elaborar esta ensalada mezcla todos los ingredientes, siguiendo previamente las indicaciones de cocinado de remolacha y calabaza.
Paso 2
Puedes agregar tanto la remolacha como la calabaza cruda en finas lascas (cómo si fueran lonchas de jamón).
Paso 3
Adereza con sal, pimienta, AOVE y zumo de limón.
Sigue cocinando
También te puede apetecer
Bebés y BLW↗+11 Papillas para Bebés de 7 Meses
¿Tu bebé acaba de cumplir 7 meses? No te pierdas nuestro recopilatorio de papillas y purés.
Bebés y BLW↗+11 Potitos para Bebés | 👶🏼 🥣 Papillas Caseras de Frutas, Verduras, Pescado y Carne
Potitos saludables para bebés desde los 6 meses.
Bebés y BLW↗+15 Desayunos para Bebés BLW 👶 ¡Saludables y Divertidos!
Desayunos para bebés baby led weaning que querrás comerte tú también...
Bebés y BLW↗+15 Recetas Japonesas | Comida Japonesa Tradicional
Recetas de comida típica japonesa | Descubre las delicias de la cocina japonesa