Recetas con CALABAZA 🧡 | 🍁 ¡Fáciles y MUY Sabrosas!
Las mejores recetas que puedes hacer con una calabaza

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¿Has abierto una calabaza y buscas ideas de recetas con las que poder sacarle todo el partido? ¿Ha empezado el Otoño y quieres disfrutar al máximo de este fruto de temporada? Sea cual sea el motivo que te trajo hasta aquí, hoy te mostramos 5 recetas con calabaza que resultan muy fáciles de hacer y están sencillamente deliciosas. ¡Toma nota!

¿Sabías que la calabaza, fruto de una cucurbitácea llamada calabacera, aumenta la seguridad del sistema inmunitario y previene gripes y catarros? Aprende cómo cocinar esta joya de la naturaleza que fructifica en la época idónea para aprovechar al máximo todos sus beneficios nutricionales.

Lasaña de calabaza

Lasaña de calabaza
Lasaña de calabaza

Ingredientes:

  • 600 g de calabaza asada
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de Mostaza de Dijon – opcional. (ver receta de mostaza de dijon casera)
  • 600 ml de salsa bechamel no muy espesa 600 ml
  • 100 g de queso rulo de cabra
  • 12-15 láminas de pasta para lasaña
  • Queso rallado para gratinar
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo seco
  • Ajo granulado
  • Orégano seco
  • Sal

Elaboración:

  1. Lo primero que haremos será asar la calabaza (puedes hacerlo el día anterior) y preparar una bechamel ligera.
  2. Coloca la calabaza en un bol y mézclala con el aceite, la mostaza de dijon, y especias como ajo granulado, tomillo y orégano al gusto. Salpimienta y reserva. También puedes utilizar otras especias.
  3. Sigue las instrucciones de las láminas de lasaña e hidrátalas si así lo indica el fabricante.
  4. Vierte una primera capa de bechamel en una fuente de cristal y coloca una capa de pasta.
  5. A continuación, reparte una parte de la mezcla de calabaza asada por toda la superficie y finaliza esparciendo un poco queso de cabra desmenuzado.
  6. Repite la operación hasta completar tres o cuatro capas de ingredientes finalizando por una capa de pasta cubierta con bechamel.
  7. Añade queso rallado y un poco de pimienta al gusto por encima de la lasaña de calabaza.
  8. Lleva al horno precalentado a 220ºC y hornea durante 25-30 minutos hasta que la pasta esté completamente cocinada y la superficie se muestre ligeramente dorada.

Calabaza gratinada con queso y albahaca

La cabalaza es de lo más versátil y su pulpa jugosa y tierna la convierten en el ingrediente perfecto para todo tipo de platos, ya sean salados o dulces. En este gratinado de calabaza (parecido a la lasaña) bastará con preparar los ingredientes en una bandeja y gratinarlos al horno; ¿el resultado?: una de las recetas con calabaza más fáciles que puedes elaborar en tu cocina.

Pastel de calabaza

Pastel de calabaza
Pastel de calabaza

El pastel, tarta o pay de calabaza es una de las recetas de repostería con calabaza más tradicionales y hechas en estos últimos tiempos, un dulce bocado no excesivamente calórico, dulce y muy jugoso.

Sopa de calabaza

 

Una receta ideal para los días fríos, la crema o sopa de calabaza es una receta muy fácil de hacer, nutritiva y además mejora el estado de las defensas de nuestro organismo. Esta sopa no contiene huevo, leche o cualquier tipo de derivado animal, por lo tanto es apta para veganos e intolerantes.

Mira que fácil es hacer sopa de calabaza

Ensalada de calabaza

Ensalada con calabaza
Una deliciosa ensalada con calabaza al horno, queso feta, granada, remolacha y rúcula.

¿Alguna vez han probado una ensalada con calabaza? Esta receta de calabaza y queso feta provoca en el paladar una conjunción de sabores deliciosa. En esta ensalada elaboraremos la calabaza al horno, si se desea consumir cruda, se deberá cortar muy fina, ya que así es más fácil de masticar.

Prueba también nuestras ensaladas internacionales

Ingredientes:

  • 100 gramos de calabaza al horno (en taquitos 20 minutos a 180ºC)
  • 50 gramos de remolacha cocida (en taquitos, 25 minutos fuego medio/alto)
  • 50 gramos de queso feta o queso de cabra.
  • 50 gramos de granos de granada.
  • Un puñado de rúcula.
  • 1 chorrito de AOVE.
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón.
  • 3 roscas de pimienta.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

  1. Para elaborar esta ensalada mezcla todos los ingredientes, siguiendo previamente las indicaciones de cocinado de remolacha y calabaza.
  2. Puedes agregar tanto la remolacha como la calabaza cruda en finas lascas (cómo si fueran lonchas de jamón).
  3. Adereza con sal, pimienta, AOVE y zumo de limón.

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Papá Cocina

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