No me puedo creer que después de tantas recetas de sirope se nos hubiese olvidado el sirope de naranja, si hemos hablado hasta del sirope de menta, que es una receta menos típica pero que aun así esta deliciosa y es ideal para mezclar con combinados y batidos.
El jarabe de naranja casero es una delicia de la gastronomía mediterránea, ya sea utilizando naranjas amargas, naranjas de zumo, guachi, mandarinas, más o menos ácidas, cada matiz de sabor otorgará un resultado diferente una vez obtenido el sirope, además se puede potenciar el sabor utilizando aroma o extracto de naranja, aunque siendo sinceros, a no ser que quieran un sabor muy exagerado (estilo gominola), no necesitarán aromatizar aun mas el almíbar.
Puedes utilizar el sirope para potenciar el sabor del pavo a la naranja 🍊
¿Para qué se usa el sirope de naranja?
Principalmente y cómo todos los siropes, se utiliza para saborizar y aromatizar otra receta, en el caso del sirope de naranja, pues a naranja ¿cuáles son estas recetas?
- Gofres
- Crepes
- Tartas
- Batidos
- Helados
- Para recetas cómo pato a la naranja o carnes a la brasa puede quedar francamente delicioso combinado con un poco de mojo picón.
- Si añades gelatina sirve para hacer toppings de tartas de queso o gominolas.
¿Cómo se hace el sirope o jarabe de naranja casero?
Para elaborar esta dulce receta necesitarás unas naranjas de tamaño medio que pesarán aproximádamente 1 Kg, todo esto para hacer unos 200 ml de sirope de toronja.
Ingredientes para 200 ml de sirope de naranja
Ahora el paso a paso
- Pon el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio durante 15 minutos para formar un almíbar. Si quieres darle un toque un poco amargo añade 1 naranja entera partida en 4 trozos.
- Entoces añade la ralladura de las naranjas.
- Cocina durante unos 5-8 minutos más.
- Retira del fuego.
- Añade el zumo del kilo de naranjas.
- Remueve y reserva en un bote hermético para que macere.
- Tras 24 horas, filtra la mezcla y ya tendrías el sirope.
- Si ves que no queda con la textura deseada, cuece a fuego lento un poco más de tiempo y vuelve a reservar en el frigorífico 3 horas.
Muchísimas gracias por visitar BABYCOCINA, vuelva pronto a leer más recetas de sirope.
¡Hasta la próxima!
