Hoy quiero compartir con vosotros una receta de magdalenas de limón que hice ayer mismo ¡me salieron de rechupete! Ya sabéis cuánto disfruto haciendo muffins, así que he querido hacer unos de limón súper fáciles de hacer y para los que se utilizan ingredientes cotidianos que se encuentran en cualquier despensa.
Un momento: ¡quizá te interese saber cómo hacer magdalenas de limón en Thermomix!
Para conseguir un sabor intenso a limón en tus magdalenas, es importante que utilices la ralladura del limón; asimismo, te recomiendo que no sustituyas el zumo del limón por sucedáneos o preparados envasados ¡unas magdalenas caseras de limón deben tener limón fresco, y no algún ingrediente que le aporte solo sabor a limón!
Como os suelo decir, el azúcar de las magdalenas y muffins siempre podrá sustituirse por endulzantes naturales como la miel, el plátano maduro o la pasta de dátiles; aunque también existen recetas de magdalenas sin azúcar como estas rellenas de arándanos, estas de coliflor y queso o estos muffins de espinacas. En nuestra web puedes encontrar multitud de propuestas saludables.
Ingredientes para unas 12 magdalenas de limón
- El zumo de 1-2 limones (yo utilizo 2)
- La ralladura de 1 limón
- 200 g de harina de trigo
- 175 g de azúcar
- 2 huevos
- 80 ml de aceite de girasol
- 120 ml de leche
- 6 g de levadura química
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
Elaboración de las magdalenas o muffins de limón
- En un bol grande agrega los huevos, el azúcar y el aceite. Remueve con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la leche, el zumo de limón y la ralladura, y vuelve a remover.
- Por último, incorpora la harina y la levadura tamizadas. Mezcla hasta formar una masa líquida y suave.
- Vierte la masa en los moldes y lleva al horno previamente calentado a 180ºC. Hornea con calor arriba y abajo durante 15-18 minutos o hasta que el copete de las magdalenas de limón se torne dorado.
- Deja enfriar en una rejilla antes de servir. ¡A disfrutar!
Probadlas y nos contáis; esta es una de las recetas de magdalenas de limón más sencillas y deliciosas que podéis elaborar en casa y el resultado es simplemente espectacular. ¿Os atrevéis con ellas?
Ingredientes
- (de 1-2 limones) -
- 1 -
- 200 g de -
- 175 g de -
- 2 -
- 80 ml de -
- 120 ml de -
- 6 g de -
- 1 cucharadita de -
Pasos
- En un bol grande agrega los huevos, el azúcar y el aceite. Remueve con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la leche, el zumo de limón y la ralladura, y vuelve a remover.
- Por último, incorpora la harina y la levadura tamizadas. Mezcla hasta formar una masa líquida y suave.
- Vierte la masa en los moldes y lleva al horno previamente calentado a 180ºC. Hornea con calor arriba y abajo durante 15-18 minutos o hasta que el copete de las magdalenas de limón se torne dorado.
- Deja enfriar en una rejilla antes de servir. ¡A disfrutar!
