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Salsa Ponzu | Un toque ácido para tus shushis
Ponzu, una salsa oriental con un toque ácido

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Salsa Ponzu | Un toque ácido para tus shushis

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
300 ml de Agua
80 ml de Zumo de Limón
40 ml de Zumo de Lima
30 ml de Vinagre de Arroz
120 ml de Salsa de soja
30 ml de Vino Mirín
2,5 cm x 2,5 cm de Alga Kombu

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Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa
  • Sin leche

La salsa ponzu se utiliza para acompañar los mejores sushis.

  • 7 min
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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La salsa ponzu te servirá para dar un toque a cítrico a tus recetas, los japoneses utilizan yuzu, sudachi o kabosu; tres frutas muy sabrosas y con un toque ácido muy característico, por suerte podemos lograr una salsa muy similar utilizando lima o limón.

salsa ponzu
Ideal para acompañar huevas de pescado, la salsa ponzu es una de las favoritas para los japoneses a la hora de cocinar pescado y sus derivados.

Aunque la salsa ponzu es una salsa con base de salsa de soja, puedes colocar un tarrito con salsa ponzu y otros con salsas como la soja (sabor salado), teriyaki (sabor dulce) o wasabi (sabor muy picante).

Puedes probar la salsa ponzu casera con unos deliciosos maki sushi hechos por ti mismo, siendo unas recetas no muy complicadas con las cuales sorprender a tus comensales.

La receta de salsa ponzu contiene como ingrediente una bebida alcohólica sin reducción, por lo tanto para que sea apta para niños deberán cocinar el vino mirín durante unos minutos.

Pasos

1
Hecho

Mezcla el alga kombu con los 300 ml de agua en una olla y pon la mezcla a hervir. Cuando comience a hervir espera 30 segundos y retira la olla del fuego.

2
Hecho

Ahora en un bol mezcla los ingredientes faltantes junto a tres cucharadas del agua con algas y sigue removiendo.

3
Hecho

Ya tienes tu salsa ponzu, ahora deberás guardarla en el frigorífico al menos dos horas antes de consumirla y un máximo de 24 horas.

Papá Cocina

Creador de BABYCOCINA.com junto a Mamá Cocina. Esperamos que os gusten nuestras recetas y artículos sobre alimentación y electrodomésticos. Si precisa cualquier información comercial, por favor contacte a través del email hola@babycocina.com

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

Otra receta más de salsas para acompañar el sushi, realmente deliciosa.

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