¡Hola Cocinillas! Hoy os vamos a enseñar como preparar diferentes recetas de helado de limón casero, como sabréis el limón es una fruta cítrica, por lo que el resultado final variará dependiendo del nivel de acidez de los limones.
Si ves que los limones son muy ácidos y no te agrada demasiada acidez, puedes añadir menos limones o más cantidad de azúcar. Veamos cuales son las diferentes recetas de helados de limón que podéis preparar en casa. Ten en cuenta que debido al frío y al azúcar puede pasar desapercibida la acidez, pero tras un buen rato comiendo helado de limón va directa al paladar.
Estos gelatos di limoni son fáciles de hacer, cremosos y muy refrescantes, lo bueno es que al ser tantas recetas, es sencillo que tengas en tu despensa todos los ingredientes necesarios para preparar alguno.
La gran ventaja es que casi todas las recetas que te vamos a mostrar son de helado de limón sin heladera, por lo que no precisarás tener ese electrodoméstico para su fabricación.
También tenemos a su disposición otras recetas heladas con limón como pueden ser el calippo; o la granizada de limón, donde además os mostramos diferentes combinaciones para darle un sabor diferente a la receta.
Estad seguros que esto son recetas que funcionan de helado de limón, esperamos vuestros comentarios con la opinión de la receta de helado casero de limón que hayáis preparado. También recordaros que en la barra superior del menú de BABYCOCINA disponéis de un botón «ENVIAR RECETA» a través del cual podéis compartir vuestras recetas con nosotros ¿os animáis?
Helado de limón en menos de 30 minutos, receta rápida y fácil
Una receta de helado de limón fácil y rápida, en tan solo 30 minutos tienes tu helado de limón listo para guardar en el congelador. Veamos cómo hacerlo:
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar (crema para batir)
- 100 g. de mermelada de limón
- 100 g de azúcar glas
- 100 g de zumo de limón
Preparación
- Pon el azúcar glas y la nata para montar en la bol de batir, bate con las varillas hasta que quede la nata casi montada.
- Añade la mermelada de limón y termina de batir hasta que la nata este totalmente montada.
- Continua echando el zumo de limón y mezcla un poco más hasta que se mezcle bien.
- Introduce el helado de limón líquido en un tupper y tápalo con papel transparente.
- Guarda en el congelador al menos 12 horas.
Helado de limón con leche condensada
La preparación del helado de limón con leche condensada es exactamente igual a la de la receta anterior, tan solo deberás sustituir la mermelada de limón por leche condensada. Los ingredientes serían los siguientes:
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar (crema para batir)
- 350 g. de leche condensada
- 100 g de azúcar glas
- 100 g de zumo de limón
Preparación
- Pon el azúcar glas y la nata para montar en la bol de batir, bate con las varillas hasta que quede la nata casi montada.
- Añade la mermelada de limón y termina de batir hasta que la nata este totalmente montada.
- Continua añadiendo la leche condensada y sigue mezclando hasta que se integre por completo.
- Introduce el helado de limón con leche condensada en un recipiente y tápalo con papel transparente.
- Guarda en el congelador al menos 12 horas.
El mejor sorbete de limón que hayas probado
El sorbete de limón es algo delicioso, ¿que tal si lo hacemos en forma de helado? Puedes añadir limonchelo para darle un sabor parecido al de este mousse de licor. Atento a como se prepara este delicioso sorbete de limón helado, también tienes por aquí la receta al cava.
Ingredientes
- 125 gr de azúcar glas.
- 480 ml de agua.
- 1 cucharada de ralladura de limón, lo más fina posible.
- 360 ml de zumo de limón.
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas.
Preparación
- Calienta el agua en un cazo y añade el azúcar y la ralladura de limón. Cocina a fuego medio durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
- Pon ahora el fuego lento y cocina durante 10 minutos más. Apaga el fuego y deja que enfríe completamente en la encimera.
- Ahora deberás utilizar un colador para retirar los trocitos y quede una mezcla fina y homogénea. Vierte la mezcla en un recipiente y cúbrelo con papel de plata o transparente.
- Introduce la mezcla al congelador por dos horas.
- Ahora pasa el sorbete de limón a un procesador de alimentos o utiliza una batidora con varillas, añade las claras de huevo y bátelo hasta que tengo una consistencia suave pero no este derretido.
- Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos. Añade las claras de huevo y bátelo hasta que tenga una consistencia suave, pero no esté derretido.
- Introduce de nuevo en el congelador por 3 horas. ¡Listo! Ya tienes tu sorbete de limón para servir en bolas o en cucurucho.
- Si deseas tomártelo con cañita en forma de granizada de limón tenlo tan solo 1 hora en el congelador.
Helado de limón mambo
Esta curiosa receta de helado de limón, se caracteriza porque se sirve el helado dentro del mismo limón, su nombre es helado de limón mambo, vamos a ver cómo se prepara.
Ingredientes
- 5 limones grandes.
- 400 ml de nata para Montar 35% mg.
- 125 ml de zumo de limón.
- 125 ml de leche condensada.
- 15 gr de azúcar.
Preparación
- Vaciar los limones con ayuda de una cuchara, quitando previamente la parte superior (pueden ver la imagen). Introdúcelos en el congelador.
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Batir el zumo de limón junto a la leche condensada hasta que esté bien integrado.
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Batir la nata con el azúcar hasta conseguir nata montada.
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Ahora unimos las dos mezclas con ayuda de la batidora de varillas.
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Introducir el resultado en una manga pastelera de boquilla fina.
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Sacamos los limones del congelador y los rellenamos con la manga pastelera, después poner el corte fino de limón.
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Colocamos los limones de pie en el congelador durante al menos dos horas.
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Seguramente te sobre, puedes introducirlo en un bol y congélalo para tomar como helado.
- ¡Listo! Ya tienes tu exclusivo helado de limón mambo
Cómo hacer polos de limón (helado de limón al agua)
Para preparar unos estupendos polos de limón caseros, lo primero que vas a necesitar va a ser unos moldes para polos, los mas comunes son de silicona, puedes ver aquí diferentes modelos.
Estos polos son también denominados helados de limón al agua, ya que el ingrediente base es agua, siendo su textura sólida y su acabado mucho más refrescante.
Una vez tengas tus moldes para hacer polos, vamos a comenzar con los ingredientes y la preparación de estos polos helados de limón son una receta de rechupete.
Ingredientes
- 150 gr. de azúcar.
- 150 ml. de agua.
- 120 ml de zumo de limón.
- Moldes para polos.
Preparación
- Calienta el azúcar mezclada con el agua en un cazo durante unos 3 minutos.
- Deja que enfríe durante unos 15 minutos.
- Añade el zumo de limón.
- Mezcla con ayuda de una cuchara.
- Introduce la mezcla en los moldes para polos.
- Tendrás que tener los moldes con tus polos de limón en el congelador al menos 8 horas.
- !Listo! Ya tienes tus polos de limón caseros para disfrutar.
Helado de limón sin nata
Sin duda este helado de limón sin nata, debido a que es sustituida por yogur griego y merengue, os dará un resultado de lo más cremoso.
Ingredientes
- 500 ml de yogur griego sin azúcar.
- 6 cucharadas soperas de zumo de limón.
- 5 claras de huevo.
- 100 g de azúcar.
- Ralladura de 1/2 limón.
Preparación
- Monta las claras a punto de nieve.
- A continuación mezcla el yogur griego con el azúcar el zumo de limón y la ralladura de limón.
- Ahora viene lo complicado, añade el merengue sobre la mezcla de yogur griego y remueve muy lentamente, intentando que no se deshaga mucho el merengue, aunque se integrará en el yogur griego, le dará un toque más esponjoso.
- Lleva tu helado de limón con yogur griego y sin crema de leche a el congelador durante 8 horas.
- ¡Listo! Ya tienes tu helado de limón listo para servir.
Helado de limón sin huevo ni leche
Casi todas estas recetas de helado de limón son aptas para vegetarianos, pero para aquellos que no coméis huevo, leche o sus derivados, os traemos una deliciosa receta de helado de limón para veganos.
Helado de limón con yogur griego natural
Otra forma de hacer helado de limón es utilizando como base el yogur griego, en este caso utilizaremos yogur griego natural, ya que normalmente los yogures están edulcorados y de esta manera se puede añadir el toque de dulzor de una forma más saludable. Esta sería la receta para elaborar 1 litro de helado de limón con yogur griego, es muy fácil de hacer ¡riquísimo!.
Ingredientes:
- 3 yogures griegos naturales de 125 gr.
- Ralladura de 1 limón.
- Zumo de limón (1/4 parte del vaso de yogur)
- Azúcar 2/3 del vaso de yogur.
- 1 cucharada de miel.
- 1/4 cucharadita de ácido cítrico (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora con las varillas durante dos minutos.
- Introduce en un bol o tupper y guarda en el congelador.
- Saca el helado cada media hora y remueve con un tenedor para que no se cristalice tanto.
- Tras 5-6 horas debe estar tu helado de limón con yogur listo.
- Saca el helado 15 minutos antes de servir.
Cómo hacer helado de limón con heladera
¿Tienes una heladera y quieres preparar una receta de helado de limón 10? Te traemos esta receta de helado de limón con heladera, es muy fácil pero tendrás que reunir todos los ingredientes para que quede perfecta.
Ingredientes
- 150 gr. de azúcar glas.
- 50 ml. de azúcar invertido o 50 gr de azúcar glas.
- 400 ml. de leche evaporada.
- 150 ml. de zumo de limón.
- Cáscara de un limón.
Preparación
- Monta la leche evaporada con unas varillas eléctricas, debe estar muy fría, junto con el azúcar glas, la ralladura de limón, cómo mínimo debe doblar en volumen.
- Añade el zumo de limón y el azúcar invertido, mézclalo con movimientos envolventes ayudándote de una espátula de goma.
- Reserva la mezcla en la zona más fría de la nevera 4 horas.
- Si es necesario y siguiendo las instrucciones del fabricante de tu heladera, guarda la cubeta de la heladera en el congelador el tiempo que sea preciso antes de preparar el helado de limón.
- Una vez tengas la mezcla fría y tu heladera a punto, añade la mezcla en la heladera y espera 40 minutos hasta que tu helado de limón casero este a punto.
- ¡Listo! ¿Ves que fácil es hacer un helado de limón con una heladera?
Las heladeras suelen tener un dispensador para conos, por lo que podrás tomarte tu cucurucho helado de limón con total facilidad.
Cómo preparar helado de limón con thermomix
Para todos aquellos apasionados por la thermomix, sabed que también hay manera de elaborar un delicioso helado de limón con un robot de cocina, su resultado será cremoso y su textura esponjosa, ya que la mezcla de los ingredientes estará combinada a la perfección. Vamos a hacer un helado de limón con leche evaporada, aunque esta podría sustituirse por nata para montar en su defecto.
Ingredientes:
- 600 ml. de leche evaporada.
- 225 gramos de azúcar.
- La piel de un limón.
- 180 ml. de zumo de limón.
Preparación:
- Coloca el azúcar en el vaso de la thermomix y pulveriza a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos, añade la piel del limón y vuelve a pulverizar a velocidad 5-10 durante 30 segundos. Reserva en un bol.
- Ahora pon la mariposa en las cuchillas y añade la leche evaporada, móntala a velocidad 4 durante tres minutos hasta que aumente su volumen por dos.
- Añade a la leche evaporada montada el zumo de limón y el azúcar batiendo a velocidad 3 durante 10 segundos.
- Ahora puedes añadir la crema de limón resultante en tu heladera durante 40 minutos e introducir al congelador.
- Si no tienes heladera introduce al congelador y remueve la mezcla con un tenedor cada hora.
- En 5 o 6 horas debes tener listo tu helado de limón preparado en la thermomix.
Como habrás visto hay muchísimas formas de elaborar recetas de helado de limón casero, ya tengas o no heladera, seas intolerante a algún ingrediente o vegano, tienes una receta de helado de limón ideal para ti. Desde BABYCOCINA esperamos que os haya sido de utilidad y que paséis un verano bien fresquitos realizando vuestras propias recetas de helados caseros.
