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Masa de Nachos Caseros: 🌽 ¡Al horno y Fritos!
Auténtica receta de nachos caseros

Receta de masa de nachos o totopos caseros ¡riquísimos!

  • 25 min
  • Raciones 6
  • Fácil

Elaboración

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Hoy os sorprendemos con la receta de masa de nachos caseros al horno o fritos. La receta de totopos mexicanos muy fácil con tan solo tres ingredientes. Estos nachos o totopos de maiz son ideales para acompañar un buen guacamole o para mojar en salsas y quesos gratinados.

Ingredientes para hacer la masa  de nachos o totopos caseros

Los nachos caseros se elaboran a partir de únicamente 3 ingredientes:

  • 300 g de harina de maiz.
  • 3 g de sal.
  • 350 g de agua templada.
  • Aceite de girasol (para freír).

Cómo hacer nachos caseros

  • En un bol incorporamos la harina, la sal y el agua templada.
  • Mezclamos muy bien y comenzamos a amasar con las manos hasta que quede una masa compacta y elastica.
  • Colocamos un papel de horno sobre una superficie y sobre ella ponemos un poco de masa (una porción similar a una bola de golf).
  • Colocamos encima otro papel de hornear encima de la porción de masa y con la ayuda de un rodillo aplastamos la masa hasta que nos quede una lámina muy fina (de 1 milímetro o menos).
  • A continuación, retiramos el papel superior y pinchamos ligeramente la lámina de masa con la ayuda de un tenedor; esto ayuda a que cuando friamos los nachos no se hinche la masa.

masa nachos pinchada con tenedor

  • Calentamos una sartén a fuego fuerte y extendemos la lámina de masa sobre su superficie, cocinado un par de minutos por cada lado y vigilando que no se queme. Sacamos del fuego y reservamos.
  • Repetimos el proceso con más porciones hasta que hayamos completado la masa restante.
  • A continuación colocamos todas las láminas de masa de totopos juntas, y cortamos con la ayuda de un cuchillo haciendo trozos del tamaño deseado.

totopos cortados antes de freír

  • Freimos en abundante aceite muy caliente y vamos dando la vuelta hasta que estén los nachos dorados por ambos lados.
  • Sacamos y colocamos sobre un papel absorvente. ¡Listo!

totopos caseros fritos

Nachos caseros al horno

  • Si quieres cocinar tus nachos caseros al horno sigue los pasos anteriores y una vez hayas cocinado y cortado las láminas de masa, coloca los nachos en una bandeja con papel de hornear.
  • Pínta los nachos con aceite de oliva y si quieres, espolvorea con pimentón, comino y ajo en polvo.
  • Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y cocina durante 10-15 minutos, hasta que cojan un color dorado.
  • Deja que se enfríen y ¡a disfrutar!

 

 

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

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