Coles: propiedades, beneficios y 3 formas fáciles de cocinarlas

Su llamativo color rosa púrpura da nombre a esta variedad de brécol. Como su hermano verde, tiene gran cantidad de vitaminas antioxidantes (betacaroteno y vitamina C), lo que lo convierte en un aliado contra las cardiopatías.

Rica en minerales y vitaminas C y B, contribuye a mantener nuestra sangre sana. Está especialmente recomendada para personas a las que les sangran las encías o tienen problemas de tensión arterial alta.

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Si se consume crudo como sirve para desintoxicar el estómago y el colon y mejorar la digestión. Pero independientemente de la forma de cocinarlo, el repollo estimula el sistema inmunológico, lo que le convierte en una verdura anti gripe.

Una de las cuales más valoradas en los países mediterráneos. Aporta fundamentalmente vitaminas A, B9 y C, y mucha, mucha fibra. Se calcula que por cada 100 gramos al menos dos gramos son de pura fibra vegetal. Por ello, se recomienda su consumo para combatir el estreñimiento.

Sus múltiples vitaminas actúan como anticancerígenos y antioxidantes contra los radicales libres. Su fibra limpia y regula el intestino, el alto contenido en azufre actúa como un potente antivírico y, por último, estimula el funcionamiento del hígado. Además, alivia los trastornos menstruales.

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Original coliflor de aspecto un tanto extraño pero muy apreciada por su sabor. Contiene todas las ventajas y propiedades saludables de las coles y, además, su poco contenido en hidratos de carbono hace que sea un perfecto apoyo para la gente que desea perder peso, porque no solo se prepara con rapidez, sino que sacia, anulando la sensación de apetito.

Es la pequeña joya del invierno. Contiene indoles, una sustancia que previene el cáncer de mama y de colon. Entre sus múltiples nutrientes también se encuentran el ácido fólico y las vitaminas B3, B6, C y E. Es antioxidante y combate los virus y las bacterias. Las mejores coles de Bruselas son pequeñas, compactas y de un verde vivo. Puedes emplearlas en sopas, guisos y picadas en ensalada.