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Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para Bebés
Puré de puerros y patatas. Una crema ideal para bebés desde los 6 meses.

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Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para Bebés

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
4 Puerros
2 Patatas
1 Cebolla
1 litro Caldo de Verduras
Un chorrito Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta (al gusto)

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Receta de puré de puerro y patata. Una crema suave ideal para bebés y niños.

Ingredientes

Elaboración

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Este puré de puerros y patata es una receta suave, perfecta para iniciar a los bebés en la alimentación complementaria. El puerro, pese a su humilde apariencia, es un alimento increíblemente nutritivo; es rico en proteínas y en vitaminas A, C y B6, además de ser una excelente fuente de fibra. Por su parte, la patata es rica en magnesio y calcio, por lo que un puré de puerros y patatas es especialmente beneficioso para el organismo, siendo un plato ideal para cuando se sienten molestias estomacales o se debe seguir una dieta blanda.

Puré de puerros y patatas
Puré de puerros y patatas

Ingredientes puré de puerros y patata

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras (puedes sustituir por agua)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto (opcional)

Elaboración del puré de puerro y patata

  1. Lava y trocea la verdura.
  2. Pon un chorrito de aceite en una olla amplia y saltea la verdura limpia y troceada, removiendo durante un par de minutos.
  3. Agrega caldo a la olla hasta cubrir los ingredientes. Salpimenta al gusto.
  4. Cocina durante unos 20 minutos a fuego medio-alto. Vigila la cocción por si hiciera falta añadir un poco más de líquido.
  5. Cuela el caldo que sobre y tritura las verduras hasta formar un puré espeso. Vierte poco a poco el caldo que has colado hasta conseguir la textura deseada.
  6. Rectifica la sal si es necesario.

NOTAS de la receta

Receta puré de puerros y patatas
Receta puré de puerros y patatas

Si vas a hacer este puré de puerros y patata para un bebé o niño pequeño, utiliza sal marina o prescinde de la sal por completo; el gusto que aportan los puerros y la cebolla a este puré, hace que casi no se eche en falta el toque salado.

Para aportar cremosidad al puré, puedes incorporar un chorrito de nata líquida al plato a la hora de servirlo. Si eres vegano, utiliza un poco de leche de coco de lata.

Si quieres un crema parecida a este puré, pero mucho más suave y delicada, visita nuestra receta de vichyssoise francesa.

¿Buscas más recetas de purés? Te recomendamos:

 

Pasos

1
Hecho

Lava y trocea la verdura. Pon un chorrito de aceite en una olla amplia y saltea la verdura limpia y troceada, removiendo durante un par de minutos.

2
Hecho

Agrega caldo a la olla hasta cubrir los ingredientes. Salpimenta al gusto.

3
Hecho

Cocina durante unos 20 minutos a fuego medio-alto. Vigila la cocción por si hiciera falta añadir un poco más de líquido.

4
Hecho

Cuela el caldo que sobre y tritura las verduras hasta formar un puré espeso. Vierte poco a poco el caldo que has colado hasta conseguir la textura deseada.

5
Hecho

Rectifica la sal si es necesario.

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

Deliciosa receta de puré de puerros y patata...

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