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Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para Bebés

Receta de puré de puerro y patata. Una crema suave ideal para bebés y niños.

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Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para BebésBABYCOCINA· cocina real

La selección BABYCOCINA

Este puré de puerros y patata es una receta suave, perfecta para iniciar a los bebés en la alimentación complementaria. El puerro, pese a su humilde apariencia, es un alimento increíblemente nutritivo; es rico en proteínas y en vitaminas A, C y B6, además de ser una excelente fuente de fibra. Por su parte, la patata es rica en magnesio y calcio, por lo que un puré de puerros y patatas es especialmente beneficioso para el organismo, siendo un plato ideal para cuando se sienten molestias estomacales o se debe seguir una dieta blanda.

Puré de puerros y patatas
Puré de puerros y patatas

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Cada idea, con su ficha

Abre una propuesta, revisa sus ingredientes y sigue el paso a paso sin salir de esta página.

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Receta desglosada

Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para Bebés

Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para BebésIngredientes y pasos

Puré de Puerros y Patata | Una Crema Suave Ideal para Bebés

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01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras (puedes sustituir por agua)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto (opcional)
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

01

Paso 1

Lava y trocea la verdura.

02

Paso 2

Pon un chorrito de aceite en una olla amplia y saltea la verdura limpia y troceada, removiendo durante un par de minutos.

03

Paso 3

Agrega caldo a la olla hasta cubrir los ingredientes. Salpimenta al gusto.

04

Paso 4

Cocina durante unos 20 minutos a fuego medio-alto. Vigila la cocción por si hiciera falta añadir un poco más de líquido.

05

Paso 5

Cuela el caldo que sobre y tritura las verduras hasta formar un puré espeso. Vierte poco a poco el caldo que has colado hasta conseguir la textura deseada.

06

Paso 6

Rectifica la sal si es necesario.

02

Contexto editorial

NOTAS de la receta

Receta puré de puerros y patatas
Receta puré de puerros y patatas

Si vas a hacer este puré de puerros y patata para un bebé o niño pequeño, utiliza sal marina o prescinde de la sal por completo; el gusto que aportan los puerros y la cebolla a este puré, hace que casi no se eche en falta el toque salado.

Para aportar cremosidad al puré, puedes incorporar un chorrito de nata líquida al plato a la hora de servirlo. Si eres vegano, utiliza un poco de leche de coco de lata.

Si quieres un crema parecida a este puré, pero mucho más suave y delicada, visita nuestra receta de vichyssoise francesa.

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