Mayonesa para Bebés 100% Apta +6 Meses

Descubre cómo hacer una mayonesa segura y deliciosa especialmente adaptada para bebés a partir de los 6 meses.

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No cabe duda. La introducción de nuevos alimentos en la dieta de un bebé es un desafío emocionante. De repente, un tarro de mayonesa, algo que podrías esparcir sin pensar en la tortilla francesa de tu bebé, se convierte en motivo de debate. ¿Puede mi bebé comer esto? ¿Es seguro? ¿Qué hay de los ingredientes? ¡Alto ahí, queridos padres! Respiremos profundo.

Estás aquí porque te importa lo que tu pequeño está comiendo, y eso ya es un gran paso. En este artículo, vamos a desglosar todo lo que necesitas saber sobre la mayonesa para bebés: desde las preocupaciones nutricionales y de seguridad hasta una receta 100% apta que resulta tanto deliciosa como nutritiva. ¿Listos? Vamos allá.

¿Los bebés pueden comer mayonesa?

La respuesta corta es sí, pero viene con varias advertencias y consideraciones importantes que los padres deben tener en cuenta.

El problema con la sal

Uno de los ingredientes clave de la mayonesa es la sal. Los riñones del bebé son todavía muy delicados y no están preparados para procesar grandes cantidades de sodio. Un exceso de sodio podría causar una carga innecesaria en los riñones y conllevar problemas de salud a largo plazo. Por lo tanto, si vas a preparar mayonesa en casa, es recomendable omitir la sal.

El huevo crudo y sus riesgos

Los huevos son otro componente esencial de la mayonesa, y generalmente se usan crudos en la receta tradicional. Los huevos crudos o poco cocidos conllevan el riesgo de transmitir bacterias como la salmonela, que pueden causar intoxicación alimentaria. Este riesgo es especialmente preocupante para los bebés y niños pequeños, cuyos sistemas inmunológicos aún están en desarrollo. Generalmente, se recomienda no dar huevo crudo ni poco cocinado hasta que los niños cumplan los 2-3 años.

Leche de vaca: una opción no recomendada

En algunas recetas alternativas de mayonesa, se usa leche en lugar de huevo para emulsionar la mezcla. Sin embargo, la leche de vaca no es recomendable para bebés menores de 12 meses, según las pautas de la AEPED. Las proteínas de la leche de vaca son más difíciles de digerir para un bebé y pueden provocar problemas gastrointestinales.

Alternativas seguras

Una alternativa segura al huevo es la lactonesa, que utiliza leche en lugar de huevo. Pero, como acabamos de mencionar, la leche de vaca no es aconsejable para bebés menores de 12 meses. Por lo tanto, si tu bebé tiene menos de un año, puedes usar leche materna o fórmula infantil para hacer lactonesa.

Otra opción es la veganesa, hecha con bebidas vegetales. Si optas por esta versión, asegúrate de elegir una bebida vegetal sin azúcares añadidos y que sea nutricionalmente apropiada para tu bebé. La bebida de soja es con la que comúnmente se obtiene un sabor y textura mejores.

Antes de pasar a la lista de ingredientes, es crucial entender qué hace que esta receta sea apta para bebés. Primero y ante todo, omitimos el uso de huevo crudo para eliminar cualquier riesgo de salmonela. Además, optamos por aceite de oliva en lugar de aceites más procesados, proporcionando grasas saludables que son esenciales para el desarrollo del cerebro del bebé.

Suprimimos por completo la sal y otros condimentos que podrían ser perjudiciales para el bebé. En resumen, esta receta está diseñada para ser lo más sencilla y segura posible, sin comprometer el sabor ni la textura que esperamos de una buena mayonesa. Úsala acompañando elaboraciones BLW, un pescado blanco o a modo de salsita para mojar bastones de verdura cocida.

Ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva suave
• 125 ml de bebida de soja a temperatura ambiente (también puedes usar leche materna o de fórmula)
• 2 cucharaditas de zumo de limón o vinagre de manzana
• 1 yema de huevo cocida (opcional)

Elaboración

1. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
2. Introduce la batidora hasta el fondo del vaso y comienza a batir a velocidad media, sin mover la batidora.
3. Una vez comience a emulsionar, sube y baja la batidora hasta que la mayonesa se haya montado por completo.
4. Rectifica agregando más leche (si quieres una mayonesa más líquida) o más aceite (si la quieres más espesa) si fuese necesario. Opcionalmente puedes agregar una yema de huevo cocida una vez montada, para conseguir una mayonesa más nutritiva para tu bebé.

Puedes conservar esta mayonesa para bebés durante un máximo de 5 días en el frigorífico, siempre en un recipiente hermético. Si a tu bebé le resulta demasiado fuerte el sabor del aceite de oliva, puedes sustituirlo por aceite de girasol.

Siéntete libre de agregar hierbas aromáticas y especias al gusto; con una pizca de ajo conseguirás una deliciosa salsa alioli para tu bebé.