En BABYCOCINA encontrarás multitud de recetas para iniciarte en el baby led weaning; todas nuestras propuestas son saludables, nutritivas y muy fáciles de hacer, por lo que la transición a la alimentación complementaria será casi como coser y cantar.
A continuación, compartimos contigo un recopilatorio de las mejores recetas BLW con las que tu bebé, desde los 6 meses, aprenderá a manipular y autorregular su propio alimento. Pero antes, déjame recomendarte que visites:
- Ideas de recetas para bebés desde los 6 meses de edad.
- Papillas caseras para bebés.
- Desayunos BLW.
Asimismo, y si necesitas información adicional sobre el método BLW o baby led weaning, te recomiendo la visita a nuestra infografía BLW y a nuestros especiales primeros alimentos BLW y alimentos prohibidos en el baby led weaning. Comentarte también, que si en futuras visitas quieres buscar alguna receta específica, en nuestra web podrás navegar por grupo de edad (6 meses, 9 meses, 12 meses, etc) y por intolerancias alimentarias (sin huevo, sin leche, sin gluten, etc).
¿Un atajo? ¡Oído cocina!
Plato BLW con alimentos solos crudos, cocidos o al horno
Las primeras comidas BLW suelen ser sencillamente frutas y verduras crudas o cocidas; cuando el alimento en crudo es lo suficientemente blando y seguro se puede ofrecer sin cocinar al bebé, pero cuando el alimento es duro o se busca un sabor y textura diferentes, el horno se convierte en el mejor aliado. A continuación comparto algunas recetas baby led weaning de frutas y verduras cocinadas al horno.
Croquetas BLW de alubias y champiñones
Ingredientes para unas 8 croquetas:
- 200 g de alubias rojas cocidas
- 50 g de arroz cocido
- ½ puerro
- 6 champiñones
- Comino, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Una pizca de sal marina natural (opcional)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pica finamente las verduras y reserva.
- Vierte las alubias en un bol y cháfalas con ayuda de un tenedor. La idea es que queden trocitos sin triturar para que el relleno aporte textura a las croquetas.
- Añade a las verduras las especias al gusto, una pizca de sal y el arroz. Mezcla bien.
- Da forma a las croquetas con las manos y colócalas en una bandeja de horno.
- Hornea durante unos 10-12 minutos.
Croquetas baby led weaning (BLW) de ternera
Ingredientes para unas 18 croquetas:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla picada
- 125 g de zanahoria, pelada y rallada
- 50g de calabacín rallado
- 50g de col rizada
- 1 diente de ajo machacado
- 170 g de puré de patatas frío. Ver receta de puré de patatas para bebés.
- 80 g de rosbif cocido y picado (puedes utilizar cualquier tipo de carne magra de ternera cocida y tierna).
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de salsa de soja (opcional)
- Unas gotas de salsa inglesa, o lo que es lo mismo salsa Worcestershire o Perrins (opcional)
- 30 g de parmesano rallado
- 15 g de pan rallado (y un poco más para empanarlas)
Elaboración:
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe durante unos 10 minutos la cebolla picada y la zanahoria y calabacín rallados hasta que estén blandos.
- Agrega el ajo y sofríe durante un minuto, luego retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez las verduras estés frías, mézclalas con el puré de patatas, el tomillo, la carne de ternera, la salsa de soja, la salsa inglesa, el queso parmesano y los 15 g de pan rallado.
- Cocina la col rizada en agua hirviendo de 4 a 5 minutos hasta que esté tierna. Luego escúrrela, pícala y agreguégala a la mezcla de croquetas.
- Da forma a las croquetas ayudándote de las manos. Empánalas en pan rallado adicional y colócalas en una bandeja. Llévalas al frigorífico durante unos 30 minutos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe las croquetas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
Las croquetas caseras son una opción saludable e ideal para los bebés que se inician en el método BLW ya que se puede personalizar su forma y tamaño para que el bebé las agarre fácilmente con sus manitas. Ver cortes BLW.
Hamburguesas de pollo BLW con pimiento y calabaza
Ingredientes para unas 6 hamburguesas:
- 250 g de carne picada de pollo
- 60 g de pimiento verde
- 60 g de calabaza
- 25 g de coco rallado
- Cilantro, al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pica muy fino el pimiento verde y ralla la calabaza.
- Mezcla las verduras con la carne, el coco y el cilantro. Remueve y dale a la masa forma de hamburguesas.
- Cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
Otras recetas baby led weaning que te pueden interesar: croquetas blw de pollo, hamburguesas BLW de pollo, hamburguesas de arroz BLW y muslos de pollo al horno.
Falafel de cacahuetes
Ingredientes para unas 8 unidades de falafel:
- 150 g de garbanzos sin cocinar
- 50 g de cacahuetes tostados
- 1 cebolla pequeña
- 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
- Perejil fresco, al gusto
- Cilantro, al gusto
- Comino molido, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Elaboración:
- Deja los garbanzos y los cacahuetes en remojo toda la noche.
- Escúrrelos y tritúralos con una batidora o procesador de alimentos.
- Añade la cebolla y el ajo picados junto a las especias y el perejil picado.
- Remueve hasta obtener una masa densa.
- Tapa la masa y llévala al frigorífico durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Da forma de bolas a la masa y aplástalas ligeramente con las manos.
- Disponlas en una bandeja de horno cubiertas de papel antiadherente y hornea durante unos 15 minutos.
Ver receta: falafel de lentejas.
Quizá te interesen nuestras galletas de aguacate, una receta saludable y sin azúcar ideal para bebés desde los 6 meses de edad.
Hummus de lentejas y zanahorias
Ingredientes:
- 100 g de lentejas cocidas
- 3 zanahorias cocidas
- 25 g de nueces
- 1 cucharadita de tahini (pasta de sésamo)
- Comino molido, al gusto
- Cilantro picado, al gusto
- Sal marina natural y pimienta (opcional)
Elaboración:
- Tritura las nueces en un procesador o con la ayuda de una batidora hasta convertirlas en una harina fina.
- Agrega las lentejas, las zanahorias y el tahini a la harina de nueces. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Condimenta con el comino y el cilantro y salpimenta al gusto. Remueve y conserva en un recipiente hermético en el frigorífico hasta su uso.
Los hummus ofrecen la oportunidad de introducir legumbres fácilmente en la dieta de los más pequeños. En el baby led weaning se suelen utilizar en compañía de bastones de verdura cocida; el bebé introduce los bastones en el hummus y experimenta con sabores y texturas mientras se alimenta.
No te pierdas estas otras recetas aptas para el baby led weaning (BLW):
Crepes de arroz
Ingredientes:
- 100 g de harina de arroz
- 1 huevo
- 150 ml de leche vegetal o leche materna
- 1 cucharadita de aceite
- Canela, al gusto
Elaboración:
- Mezclamos homogéneamente todos los ingredientes en una procesadora.
- Dejamos reposar la mezcla 2 horas en la nevera. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y vertemos un par de cucharadas de la masa.
- Volteamos la masa con la ayuda de una espátula de silicona cuando comience a dorarse y esperamos a que se haga la otra cara.
- Repetimos el proceso con toda la masa, servimos las crepes en un plato y ¡a comer!
2 Comentarios Ocultar Comentarios
Hola,
¿el falafel se podría congelar? Si es así, ¿antes o después de hornear? Gracias
Hola Patri, ¡sí! Se pueden congelar. Lo ideal es congelarlos antes de cocinar. Un abrazo.