Elaboración
En BABYCOCINA encontrarás multitud de recetas para iniciarte en el baby led weaning; todas nuestras propuestas son saludables, nutritivas y muy fáciles de hacer, por lo que la transición a la alimentación complementaria será casi como coser y cantar.
A continuación, compartimos contigo un recopilatorio de las mejores recetas BLW con las que tu bebé, desde los 6 meses, aprenderá a manipular y autorregular su propio alimento. Pero antes, déjame recomendarte que visites:
- Ideas de recetas para bebés desde los 6 meses de edad.
- Papillas caseras para bebés.
- Desayunos BLW.
Asimismo, y si necesitas información adicional sobre el método BLW o baby led weaning, te recomiendo la visita a nuestra infografía BLW y a nuestros especiales primeros alimentos BLW y alimentos prohibidos en el baby led weaning. Comentarte también, que si en futuras visitas quieres buscar alguna receta específica, en nuestra web podrás navegar por grupo de edad (6 meses, 9 meses, 12 meses, etc) y por intolerancias alimentarias (sin huevo, sin leche, sin gluten, etc).
¿Qué te contamos por aquí?
Plato BLW con alimentos solos crudos, cocidos o al horno
Las primeras comidas BLW suelen ser sencillamente frutas y verduras crudas o cocidas; cuando el alimento en crudo es lo suficientemente blando y seguro se puede ofrecer sin cocinar al bebé, pero cuando el alimento es duro o se busca un sabor y textura diferentes, el horno se convierte en el mejor aliado. A continuación comparto algunas recetas baby led weaning de frutas y verduras cocinadas al horno.
Croquetas BLW de alubias y champiñones
Ingredientes para unas 8 croquetas:
- 200 g de alubias rojas cocidas
- 50 g de arroz cocido
- ½ puerro
- 6 champiñones
- Comino, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Una pizca de sal marina natural (opcional)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pica finamente las verduras y reserva.
- Vierte las alubias en un bol y cháfalas con ayuda de un tenedor. La idea es que queden trocitos sin triturar para que el relleno aporte textura a las croquetas.
- Añade a las verduras las especias al gusto, una pizca de sal y el arroz. Mezcla bien.
- Da forma a las croquetas con las manos y colócalas en una bandeja de horno.
- Hornea durante unos 10-12 minutos.
Croquetas baby led weaning (BLW) de ternera
Ingredientes para unas 18 croquetas:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla picada
- 125 g de zanahoria, pelada y rallada
- 50g de calabacín rallado
- 50g de col rizada
- 1 diente de ajo machacado
- 170 g de puré de patatas frío. Ver receta de puré de patatas para bebés.
- 80 g de rosbif cocido y picado (puedes utilizar cualquier tipo de carne magra de ternera cocida y tierna).
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de salsa de soja (opcional)
- Unas gotas de salsa inglesa, o lo que es lo mismo salsa Worcestershire o Perrins (opcional)
- 30 g de parmesano rallado
- 15 g de pan rallado (y un poco más para empanarlas)
Elaboración:
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe durante unos 10 minutos la cebolla picada y la zanahoria y calabacín rallados hasta que estén blandos.
- Agrega el ajo y sofríe durante un minuto, luego retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez las verduras estés frías, mézclalas con el puré de patatas, el tomillo, la carne de ternera, la salsa de soja, la salsa inglesa, el queso parmesano y los 15 g de pan rallado.
- Cocina la col rizada en agua hirviendo de 4 a 5 minutos hasta que esté tierna. Luego escúrrela, pícala y agreguégala a la mezcla de croquetas.
- Da forma a las croquetas ayudándote de las manos. Empánalas en pan rallado adicional y colócalas en una bandeja. Llévalas al frigorífico durante unos 30 minutos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe las croquetas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
Hamburguesas de pollo BLW con pimiento y calabaza
Ingredientes para unas 6 hamburguesas:
- 250 g de carne picada de pollo
- 60 g de pimiento verde
- 60 g de calabaza
- 25 g de coco rallado
- Cilantro, al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pica muy fino el pimiento verde y ralla la calabaza.
- Mezcla las verduras con la carne, el coco y el cilantro. Remueve y dale a la masa forma de hamburguesas.
- Cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
Otras recetas baby led weaning que te pueden interesar: croquetas blw de pollo, hamburguesas BLW de pollo, hamburguesas de arroz BLW y muslos de pollo al horno.
Falafel de cacahuetes
Ingredientes para unas 8 unidades de falafel:
- 150 g de garbanzos sin cocinar
- 50 g de cacahuetes tostados
- 1 cebolla pequeña
- 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
- Perejil fresco, al gusto
- Cilantro, al gusto
- Comino molido, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Elaboración:
- Deja los garbanzos y los cacahuetes en remojo toda la noche.
- Escúrrelos y tritúralos con una batidora o procesador de alimentos.
- Añade la cebolla y el ajo picados junto a las especias y el perejil picado.
- Remueve hasta obtener una masa densa.
- Tapa la masa y llévala al frigorífico durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Da forma de bolas a la masa y aplástalas ligeramente con las manos.
- Disponlas en una bandeja de horno cubiertas de papel antiadherente y hornea durante unos 15 minutos.
Ver receta: falafel de lentejas.
Hummus de lentejas y zanahorias
Ingredientes:
- 100 g de lentejas cocidas
- 3 zanahorias cocidas
- 25 g de nueces
- 1 cucharadita de tahini (pasta de sésamo)
- Comino molido, al gusto
- Cilantro picado, al gusto
- Sal marina natural y pimienta (opcional)
Elaboración:
- Tritura las nueces en un procesador o con la ayuda de una batidora hasta convertirlas en una harina fina.
- Agrega las lentejas, las zanahorias y el tahini a la harina de nueces. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Condimenta con el comino y el cilantro y salpimenta al gusto. Remueve y conserva en un recipiente hermético en el frigorífico hasta su uso.
No te pierdas estas otras recetas aptas para el baby led weaning (BLW):
Crepes de arroz
Ingredientes:
- 100 g de harina de arroz
- 1 huevo
- 150 ml de leche vegetal o leche materna
- 1 cucharadita de aceite
- Canela, al gusto
Elaboración:
- Mezclamos homogéneamente todos los ingredientes en una procesadora.
- Dejamos reposar la mezcla 2 horas en la nevera. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y vertemos un par de cucharadas de la masa.
- Volteamos la masa con la ayuda de una espátula de silicona cuando comience a dorarse y esperamos a que se haga la otra cara.
- Repetimos el proceso con toda la masa, servimos las crepes en un plato y ¡a comer!
