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Almendra CROCANTI | Receta deliciosa de Crocante de Almendra

Receta de crocanti de almendra o almendra crocante: una delicia para decorar tus postres.

◷Preparación5 min
♨Cocinado15 min
♧Raciones4
✦Dificultad1
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Almendra CROCANTI | Receta deliciosa de Crocante de AlmendraBABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

La almendra crocanti es un tipo de topping que se utiliza comúnmente en la decoración de helados, dulces y postres; una deliciosa forma de aportar sabor, vistosidad y textura a tus platos. La receta de crocante de almendra se hace a partir de trozos de almendra tostada y azúcar caramelizada, onteniendo un ingrediente especial para coberturas que resulta crujiente y muy sabroso al paladar.

Hoy en BABYCOCINA, os mostramos cómo se hace la almendra crocanti, una receta fácil y rápida que os encantará utilizar para decorar vuestras creaciones de repostería casera; ¿estáis preparados?

Cómo se hace la almendra crocanti o el crocante de almendra

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible
01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • 4 cucharadas de Almendras crudas troceadas
  • 2 cucharadas de Azúcar Blanca
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva suave
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

01

Paso 1

Coloca las almendras troceadas a dados pequeños en una sartén con el aceite a fuego medio.

02

Paso 2

Remueve constantemente hasta que todos los trozos estén tostados.

03

Paso 3

Incorpora entonces el azúcar de manera uniforme. Deja calentar, y una vez el azúcar comience a derretirse, remueve para que todos los trozos de almendra queden bañados en el caramelo.

04

Paso 4

Retira del fuego cuando comiencen a verse gotas de caramelo alrededor de las almendras y sobre la sartén.

05

Paso 5

Transfiere las almendras crocanti a una fuente de cristal. Remueve con una cuchara o paleta para facilitar que se enfríen y aprovecha para separar los trozos que se hayan quedado apelmazados. Mucho cuidado con no quemarte, el crocanti de almendra guarda por mucho tiempo el calor.

06

Paso 6

Deja enfriar por completo y ayúdate con las manos para separar los grumos de crocanti. Pasa las almendras a un bote hermético y reserva hasta su posterior uso en helados, postres, dulces, pasteles... ¡A disfrutar!

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

N
Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.

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