En esta ocasión os sorprendemos con un bizcocho de limón y chía. Una receta que no dejará indiferente a nadie y mucho menos a nuestros peques, para los que podéis sustituir el azúcar por pasta de dátiles. Su resultado es esponjoso, suave y divertido.
La combinación de limón y chía resulta exquisita en esta receta, ¡manos a la obra Cocinillas!
Ingredientes
- 150 g de -
- 180 g de -
- 50 g de -
- 150 ml de -
- 40 ml de -
- 2 -
- 2 -
- 1 cucharadita de -
- Una pizca de -
- -
- -
- (opcional) -
Pasos
- En un bol mezclamos la harina, la levadura, una pizca de sal y las semillas de chía. Removemos.
- Incorporamos la leche, el aceite de semillas, el extracto de vainilla, la ralladura de un limón y el zumo colado del medio limón. Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Reservamos la mezcla.
- En otro bol, mezclamos los huevos, las claras y el azúcar. Batimos moderadamente hasta conseguir una mezcla espesa y de aspecto blanquecino.
- Incorporamos la mezcla de huevos y azúcar al primer bol con la chía y el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Precalentamos el horno a 180º C calor arriba y abajo. Engrasamos un molde y vertemos la masa sobre él. Llevamos al horno durante unos 35 minutos o hasta que comprobemos que está perfectamente cocinado.
- Retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Espolvoreamos con un poco de azúcar glas y servimos.
