Pescados y mariscos

Receta completa

Croquetas de Merluza: ¡Simplemente Deliciosas!

Name: Croquetas de Merluza: ¡Simplemente Deliciosas!
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: a:3:{i:0;s:2:"59";i:1;s:3:"481";i:2;s:3:"687";}
Ingredients: 150 g de Filetes de merluza; 40 g de Cebolla; 50 g de Harina de Trigo; 225 ml de Leche; 25 g de Mantequilla; 1 Diente de ajo; 1/2 cucharadita de Nuez Moscada; Aceite de Oliva Virgen Extra; 2 Huevo de Gallina; Pan Rallado; Pimienta Negra; Sal; Perejil Fresco

Croquetas ideales para niños y muy ricas.

◷Preparación20 min

♨Cocinado40 min

♧Raciones6

✦Dificultad1

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Croquetas de Merluza: ¡Simplemente Deliciosas!

BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Hola cocinillas, hoy os traemos una receta de croquetas de merluza ideales para niños aunque encantarán a la familia entera. Ya sabemos que según qué casos los niños disfrutan más o menos del sabor del pescado, pero con esta receta, no se podrán resistir.

El resultado es una croqueta de sabor suave y textura muy agradable, ¡vamos con ella!.

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

150 g de Filetes de merluza
40 g de Cebolla
50 g de Harina de Trigo
225 ml de Leche
25 g de Mantequilla
1 Diente de ajo
1/2 cucharadita de Nuez Moscada
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Huevo de Gallina
Pan Rallado
Pimienta Negra
Sal
Perejil Fresco

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Paso 1

Lo primero que haremos será preparar el pescado, lo lavamos y nos aseguramos de que no tenga espinas. Desmenuzamos los filetes de merluza, salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 2

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite (unas dos cucharadas) a fuego medio-alto. Cortamos el diente de ajo a torcitos muy pequeños. Incorporamos a la sartén la merluza desmenuzada junto con el ajo picado y cocinamos 2-3 minutos, hasta que los ingredientes queden ligeramente dorados.

Paso 3

Retiramos los ingredientes a un bol, y en la misma sartén añadimos la mantequilla. Cortamos muy finita la cebolla y añadimos a la sartén junto con una pizca de sal (muy poquita).

Paso 4

Una vez la cebolla esté pochada, añadimos a la sartén la harina y removemos hasta que se tueste ligeramente con cuidado de que no se queme.

Paso 5

A continuación incorporamos un poco de perejil fresco picado y vamos añadiendo a la sartén la leche, poco a poco y removiendo al mismo tiempo, hasta conseguir una textura espesa y consistente.

Paso 6

Incorporamos entonces la merluza con el ajo y removemos. Rectificamos con sal y pimienta si fuese necesario y retiramos del fuego. Esperamos a que la masa se temple.

Paso 7

Una vez haya templado la masa, con la ayuda de una cuchara grande tomamos porciones de masa y le damos forma de croqueta. Batimos los huevos en un plato o bol pequeño y preparamos otro bol con el pan rallado. Rebozamos las croquetas primero en el huevo y después en el pan rallado y vamos reservando. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa.

Paso 8

Fríe en abundante aceite a temperatura media-alta las croquetas. Puedes congelar las que no os vayáis a comer. Cuando las croquetas estén doradas, sácalas a una bandeja o plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite. Sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.