Galletas de tipo María para Bebés ¡Saludables!

Es esencial que como padres seamos conscientes de los ingredientes que consumen nuestros niños. Las galletas María convencionales pueden no ser la opción más saludable, pero hay alternativas disponibles que son tanto sabrosas como nutritivas. Optar por recetas más saludables es un paso en la dirección correcta para garantizar el bienestar a largo plazo de nuestros pequeños.

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¿Piensas que las galletas María son un tentempié inocente para tus pequeños? ¡Nada más lejos de la realidad!

En este artículo, desempolvamos las etiquetas y nos sumergimos en el universo oscuro de los ingredientes no tan infantiles que se esconden en estas galletas. Pero no todo está perdido: también te ofrecemos una alternativa casera que no solo es deliciosa, sino que también es mucho más saludable, ¡toma nota!

Ingredientes cuestionables en las galletas María convencionales

Las galletas María han sido durante años una opción aparentemente segura y conveniente para los padres que desean introducir alimentos sólidos en la dieta de sus bebés. Sin embargo, un examen detallado de los ingredientes comunes en estas galletas revela varios elementos que podrían ser preocupantes para la salud a largo plazo.

Azúcares y jarabes

Una de las primeras alertas rojas en la lista de ingredientes es la presencia de azúcar y jarabe de glucosa y fructosa. Estos azúcares añadidos no solo pueden contribuir al aumento de peso, sino que también establecen un precedente peligroso para el desarrollo del paladar del niño.

Aceites vegetales

El Cuétara Oleoequilibre, que es una mezcla de aceites vegetales de girasol alto oleico y palma presente en una de las marcas que comercializan galletas María, también merece una mención especial. Aunque el aceite de girasol alto oleico es considerado más saludable que otros aceites vegetales, la inclusión del aceite de palma plantea cuestiones tanto de salud como éticas.

Otras marcas como Fontaneda, también incluyen grasa de palma entre sus ingredientes.

Aditivos y conservantes

La presencia de bicarbonato sódico y amónico como gasificantes y metabisulfito sódico como agente de tratamiento de la harina, junto con emulgentes como la lecitina, añaden una capa adicional de preocupación. Estos aditivos y conservantes no son ideales para el sistema digestivo en desarrollo de los bebés.

¿Por qué deberías preocuparte?

El consumo regular de estos ingredientes puede contribuir a una variedad de problemas de salud, incluyendo obesidad infantil y sensibilidades alimentarias. Además, establece un mal precedente alimenticio desde una edad temprana, lo cual puede ser difícil de corregir más adelante.

La alternativa: galletas de tipo María apta para bebés

Por suerte, hay alternativas más saludables disponibles que son igualmente deliciosas. Una opción es nuestra receta de Galletas Sin Gluten con Leche de Coco y Miel de Arce. Esta receta utiliza ingredientes naturales y saludables como la leche de coco, la miel de arce y la harina de tapioca. No contiene azúcares refinados, aceites vegetales cuestionables ni conservantes artificiales.

Azúcares naturales vs. azúcares refinados

El jarabe de arce y el azúcar de coco son considerados azúcares más naturales en comparación con el azúcar refinado y los jarabes de alta fructosa. Estos azúcares naturales contienen ciertas vitaminas, minerales y antioxidantes que los azúcares refinados no ofrecen. Sin embargo, es crucial entender que siguen siendo azúcares y deben ser consumidos con moderación.

Índice glucémico

Otra ventaja de usar azúcar de coco es su bajo índice glucémico en comparación con otros tipos de azúcar. Esto significa que provoca una liberación más lenta de glucosa en el torrente sanguíneo, lo cual es preferible para mantener niveles estables de azúcar en sangre.

La cantidad importa

Es fundamental señalar que incluso los azúcares más saludables deben ser utilizados con moderación, especialmente en la dieta de los bebés y niños pequeños. Una cantidad excesiva de azúcar, sea natural o refinado, no es aconsejable.

Si bien el jarabe de arce y el azúcar de coco son alternativas más saludables, la clave está en la moderación y en ser conscientes de las cantidades que se usan. Al hacer galletas caseras, tenemos la ventaja de controlar los ingredientes y las cantidades, lo que nos permite hacer ajustes para adaptarnos a las necesidades dietéticas de nuestros hijos.

Receta de galletas de tipo María para bebés

Ingredientes

• 30 ml de leche de coco (casera o enlatada orgánica, sin azúcar añadido)
• 3 cucharadas de miel de arce o azúcar de coco
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 240 gramos de harina (me gusta usar harina de tapioca)
• 1/8 de cucharadita de sal marina
• 60 ml de aceite de coco, ablandado

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Preparar la mezcla líquida: en un bol grande, añadir la leche de coco y la miel de arce (o azúcar de coco). Calentar en el microondas durante unos 30 segundos. También se puede calentar esta mezcla en una pequeña cacerola. Añadir el bicarbonato de sodio a esta mezcla y remover con una cuchara hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Medir la harina: a continuación, medir la harina y mezclar con la sal marina sobre un papel pergamino.
4. Combinar los ingredientes: añadir la mezcla de harina al bol con la mezcla de leche de coco. Agregar también el aceite de coco y mezclar todo bien utilizando una espátula.
5. Amasar la masa: utiliza tus manos para amasar hasta obtener una masa uniforme.
6. Preparar las porciones: dividir la masa en dos porciones y estirar una porción a la vez entre hojas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm. Utilizar un cortador de galletas para cortar en círculos del tamaño deseado. Repetir con el resto de la masa.
7. Preparar la bandeja: forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
8. Colocar las galletas: utilizar una espátula para trasladar cuidadosamente los círculos de masa a la bandeja de horno. Estas galletas no se expanden demasiado, por lo que no es necesario separarlas mucho. Hacer pequeños agujeros en ellas con ayuda de un tenedor o palillo.
9. Hornear: hornear a 160°C durante unos 12 minutos o hasta que la parte inferior de las galletas esté ligeramente dorada. Sacar la bandeja del horno, voltear cada galleta y volver a colocar la bandeja en el horno durante otros 2 minutos.
10. Enfriar y disfrutar: sacar la bandeja del horno y dejar enfriar las galletas durante unos minutos antes de disfrutarlas. Trasladar a un recipiente hermético y conservar a temperatura ambiente durante 4-5 días.

Esperamos que este artículo te haya abierto los ojos sobre lo que realmente contiene ese paquete de galletas María que muchos de nosotros hemos dado por sentado. Como ves, tomar el control de la nutrición de tus hijos no tiene que ser una odisea. Con ingredientes simples y un poco de tiempo en la cocina, puedes crear alternativas que son tanto sabrosas como nutritivas.

Así que, ¡démosle la bienvenida a una nueva era de tentempiés saludables para nuestros pequeños! Y recuerda, la salud es un viaje, no un destino. Cada elección consciente cuenta, y está en nuestras manos hacer que esas elecciones sean lo mejor posible para nuestras futuras generaciones.

¡Hasta la próxima, Cocinillas!