Las patatas al horno son una excelente opción para el BLW, gracias a su textura suave y su sabor agradable. En este artículo, exploraremos cómo las patatas pueden beneficiar la dieta de tu bebé, cómo prepararlas adecuadamente al estilo BLW, diversas formas de presentación y otras verduras que también son adecuadas para cocinar al horno.
Beneficios de la patata en la dieta del bebé
La patata es un alimento fundamental en muchas culturas y ofrece varios beneficios nutricionales que son ideales para los bebés que comienzan a comer alimentos sólidos:
- Rica en carbohidratos complejos: las patatas proporcionan una excelente fuente de energía de liberación lenta, que es vital para los bebés en crecimiento.
- Buena fuente de vitaminas: son ricas en vitamina C y vitamina B6, esenciales para el desarrollo saludable de la piel y los nervios, así como para la formación de glóbulos rojos.
- Minerales esenciales: contienen minerales como potasio, que es crucial para el funcionamiento adecuado del corazón y la regulación de la presión arterial.
- Fibra: aunque la cantidad de fibra es más significativa en la piel, las patatas ayudan a promover la salud digestiva y previenen el estreñimiento, un problema común en bebés.
Estas características hacen de las patatas un excelente primer alimento para los bebés que están empezando con el BLW, proporcionando no solo nutrientes esenciales sino también una gran oportunidad para que exploren texturas y sabores. A continuación, veremos cómo puedes preparar patatas al horno de manera segura y deliciosa para tu peque.
¿Cómo elaborar patatas BLW al horno?
Preparar patatas al horno para bebés que siguen el método BLW es sencillo y una forma estupenda de ofrecer a tu peque un snack saludable y fácil de manejar con sus manitas. Aquí te explico paso a paso cómo hacerlo, usando ingredientes básicos y sin complicaciones.
Ingredientes
- 2 patatas medianas: elije patatas firmes y sin imperfecciones.
- 9 cucharadas de aceite de oliva: este aceite es ideal por su perfil saludable de grasas y su suave sabor.
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas al gusto (opcional)
Pasos para la preparación
- Preparar las patatas:
- Lava las patatas cuidadosamente para remover cualquier suciedad.
- Puedes pelarlas si prefieres, aunque dejar la piel ofrece beneficios adicionales de fibra.
- Cortar las patatas:
- Corta las patatas en bastones o en formas más grandes y manejables para que tu bebé pueda agarrarlas fácilmente. Asegúrate de que las piezas no sean demasiado pequeñas para evitar riesgos de atragantamiento.
- Aderezar:
- Coloca las patatas en un bol grande.
- Vierte las 9 cucharadas de aceite de oliva sobre las patatas y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Esto ayudará a que se doren bien y no se peguen durante la cocción.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Distribuye las patatas en una sola capa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para evitar que se peguen. Opcionalmente puedes agregar hierbas aromáticas como el orégano, para aportar un sabor más auténtico.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Puedes voltearlas a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
- Enfriar y servir:
- Deja que las patatas se enfríen antes de ofrecerlas a tu bebé para evitar quemaduras.
- Sirve las patatas como están o con un dip suave si deseas añadir un poco más de sabor.
Formas de presentación
Las patatas al horno pueden ser muy versátiles en cuanto a su presentación, lo que las hace perfectas para mantener el interés de tu bebé en la comida y ayudarle a desarrollar sus habilidades motoras finas. Aquí te ofrezco algunas ideas creativas y prácticas para presentar las patatas al horno de manera que sean atractivas y fáciles de manejar para los pequeños en etapa de BLW.
Bastones o «french fries»
- Clásicos y sencillos: cortar las patatas en forma de bastones imita la forma de las tradicionales french fries, pero mucho más saludables. Son fáciles de agarrar y pueden ser un excelente ejercicio para mejorar la coordinación mano-ojo de tu bebé.
Cuñas de patata
- Para más textura: las cuñas son más gruesas y tienen una textura suave por dentro con una cáscara crujiente por fuera, ofreciendo una experiencia sensorial que puede ser muy gratificante para los bebés.
Formas divertidas
- Usa cortadores de galletas: puedes usar cortadores de galletas para darle a las patatas formas divertidas como estrellas, corazones o animales. Esto no solo hace la comida más divertida, sino que también puede motivar a tu bebé a probar nuevos alimentos.
Patatas aplastadas
- Fáciles de masticar: cocina las patatas hasta que estén bien tiernas, y luego aplástalas ligeramente antes de hornear. Esto les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para que los bebés las manipulen y muerdan fácilmente.
Patatas rellenas
- Rellenas de nutrientes: para bebés un poco mayores, puedes rellenar las patatas con mezclas de queso suave, puré de verduras o incluso carne picada cocida. Asegúrate de que todos los rellenos sean adecuados para la edad de tu bebé y que estén bien cocidos.
Otras verduras aptas para bebés que pueden hacerse al horno
Las patatas son solo el comienzo cuando se trata de introducir verduras en la dieta de tu bebé mediante el método BLW. Hornear es un método de cocción saludable que mantiene los nutrientes intactos y realza los sabores naturales de los vegetales, haciéndolos ideales para los pequeños. Aquí te comparto algunas otras verduras que también son excelentes opciones para preparar al horno:
Zanahorias
- Suavemente dulces y versátiles: las zanahorias pueden ser cortadas en palitos o rodajas y horneadas hasta que estén tiernas. Son naturalmente dulces, lo que suele ser muy atractivo para los bebés.
Calabacines
- Textura suave: los calabacines se pueden cortar en bastones o rodajas y son perfectos para hornear. Su textura suave es fácil de manejar para los bebés que aún están aprendiendo a masticar.
Brócoli
- Árboles en miniatura: los floretes de brócoli pueden ser horneados hasta que estén crujientes en los bordes pero suaves en el centro. Son fáciles de agarrar y divertidos de explorar, y aportan fibra, vitamina C y hierro.
Coliflor
- Versátil y nutritiva: al igual que el brócoli, los floretes de coliflor se pueden hornear y son excelentes para que los bebés los cojan y se alimenten solos. Puedes sazonarlos ligeramente con aceite de oliva y un toque de especias suaves.
Batatas
- Naturalmente dulces: las batatas se pueden cortar en bastones o cuñas y hornear. Son altamente nutritivas, ricas en vitaminas A y C, y su dulzura natural las hace muy apetecibles para los bebés.
Espárragos
- Ideales para agarrar: los espárragos pueden ser horneados hasta que estén tiernos y son fáciles de sostener para las pequeñas manos. Son una fuente fantástica de vitaminas K y B.
Estas verduras no solo son fáciles de preparar y seguras para los bebés, sino que también ofrecen una variedad de texturas y sabores que ayudarán a desarrollar el paladar de tu bebé mientras se divierte comiendo. Incorporar una amplia gama de verduras al horno en la dieta de tu peque puede fomentar una relación saludable y positiva con la comida desde el inicio.
Ingredientes
- 2 - Patatas medianas
- 3 cucharadas de - AOVE
- 1 cucharadita - Hierbas aromáticas al gusto (opcional)
Pasos
- Lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar a tiras las patatas.
- Ponemos las patatas en una bandeja de horno y echamos por encima el aceite. Removemos bien para que todas las patatas empapen un poco de aceite.
- Extendemos las patatas por la bandeja de modo que se cocinen por igual una vez se introduzcan en el horno.
- Llevamos las patatas al horno previamente calentado a 180ºC calor arriba y abajo y cocinamos por unos 30 - 35 minutos.
- Comprobamos con un palillo que estén blanditas por dentro, en principio con 30 minutos debe ser suficiente, pero si comprobáis que transcurrido el tiempo aún no están listas, seguir cocinando en intervalos de 5 - 10 minutos. Si vuestro horno es potente y notáis que se empiezan a dorar las patatas por fuera demasiado pronto, bajad la temperatura un pelín para evitar que se tuesten por fuera aún estando crudas por dentro. Servid templaditas y a disfrutar.
