Ingredientes
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1 Kg de Limón mano de buda
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1 Kg de Azúcar Moreno
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250 ml de Agua
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1 gr de Sal
El limón Mano de Buda, con su forma intrigante y su perfume embriagador, es una auténtica joya de la naturaleza. Originario del Este de Asia, este cítrico se distingue por sus segmentos alargados que asemejan los dedos de una mano en actitud de bendición, de ahí su peculiar nombre. Aunque es menos conocido que otros cítricos, el limón Mano de Buda aporta un toque de exotismo y sofisticación a cualquier plato. Uno de los mejores métodos para capturar su sabor único es a través de una mermelada casera. Así, tendrás a tu disposición un manjar que podrás disfrutar en cualquier momento.
Saboreando lo inusual: Apreciando el limón Mano de Buda
La primera vez que sostienes un limón Mano de Buda, es posible que te sientas perplejo. Sus dedos retorcidos y su tamaño, más grande que el de un limón común, pueden resultar intimidantes. Sin embargo, una vez superada la sorpresa inicial, te encontrarás con una fruta de sabor singular.
A diferencia de otros cítricos, el limón Mano de Buda es más valorado por su cáscara perfumada que por su pulpa, ya que carece de jugo en gran medida. La cáscara es gruesa y cerosa, repleta de aceites esenciales que desprenden un aroma profundamente cítrico y ligeramente floral.
Transformando la belleza en sabor: Elaboración de la mermelada
Ingredientes:
- 1 Kg de Limón mano de buda
- 1 Kg de Azúcar Moreno
- 250 ml de Agua
- 1 gr de Sal
Preparación:
- Lava y seca los limones. Asegúrate de que los limones estén completamente secos antes de continuar.
- Corta los limones. Para el limón Mano de Buda, corta los «dedos» de la fruta y luego en rodajas finas. Para el limón común, exprime el jugo y reserva la cáscara.
- Prepara el jarabe. En una cacerola grande, mezcla el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Cocina los limones. Agrega los limones troceados a la cacerola. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que espese.
- Enfría y almacena. Una vez que la mermelada esté lista, déjala enfriar antes de transferirla a frascos de vidrio esterilizados. Puedes conservarla en el refrigerador durante varias semanas.
Más allá del desayuno: Usos de la mermelada de limón Mano de Buda
La mermelada de limón Mano de Buda es sorprendentemente versátil. Su sabor exótico y su textura lujosa la convierten en la adición perfecta a una variedad de platos. Úsala para añadir un toque cítrico a tus tostadas matutinas, incorporar un elemento de sorpresa en un plato de queso o incluso como glaseado para pollo o pescado. Además, su brillante color amarillo aporta una vistosidad excepcional a postres como tartas, bizcochos o galletas.
La fruta de la abundancia: Beneficios del limón Mano de Buda
Aunque el limón Mano de Buda es mejor conocido por su forma singular y su sabor excepcional, también posee una impresionante lista de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina C, como otros cítricos, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Además, los aceites esenciales en su cáscara pueden tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
La cocina como arte: Consejos para presentar tu mermelada
La presentación puede ser la diferencia entre una comida ordinaria y una experiencia culinaria memorable. Para la mermelada de limón Mano de Buda, considera usar frascos de vidrio con detalles elegantes. Incluye una etiqueta con el nombre de la mermelada y la fecha de elaboración para un toque personal. Si planeas regalarla, puedes atar una cinta alrededor del frasco o envolverlo en un paño de cocina estampado para un regalo realmente especial.
Sabor que perdura: Conservación de tu mermelada
Una vez hecha tu mermelada de limón Mano de Buda, asegúrate de conservarla adecuadamente para mantener su frescura. Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro hasta que estén abiertos. Una vez abiertos, guárdalos en el refrigerador. Si la mermelada se conserva de manera adecuada, puede durar hasta un año, permitiéndote disfrutar del exótico sabor del limón Mano de Buda durante todo el año.
Pasos
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1
Hecho
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Lavamos todos los limones y los cortamos para sacar las semillas. ¡¡Veréis que bien huele!! |
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2
Hecho
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Pelamos los limones mano de buda y los troceamos, de uno de los limones vamos a rayar la piel. |
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3
Hecho
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Mezclamos los limones, el agua, la ralladura del limón y el azúcar y lo colocamos en una cazuela a fuego muy lento, hasta que espese. |
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4
Hecho
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Cuando espese trituramos toda la mezcla. Dependiendo de la cantidad de trocitos que quieras en la mermelada trituramos mas o menos. Puedes dejar apartado un poco antes de triturar y luego mezclarlo para darle un efecto puré con trozos grandes. |
