Sopa Fría de Pepino y Albahaca
Disfruta de esta deliciosa sopa fría de pepino y albahaca...

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Sopa Fría de Pepino y Albahaca

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
2 Pepinos
1 Ajo
1 Manzana verde
125 g de Yogurt Griego
16 g de Albahaca Fresca
1 vaso de Agua
Un chorrito de Limón
Aceite de Oliva, Sal y Pimienta (al gusto)

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Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo

A Carlos Arguiñano le encanta y a Papá y Mamá Cocina también...

  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Guau, suena bien ¿eh?. Con estas calores se agradece enormemente un gazpacho bien fresquito como el que hoy os traemos.

El pepino es un ingrediente suave, muy parecido al melón, que introducido en forma de sopa fría puede ser una excelente forma de que nuestros niños lo consuman.

Quizá en ensaladas no sea el alimento preferido por nuestros hijos, pero esta deliciosa sopa fría de pepino con albahaca encantará a toda la familia.

Lo mejor de las sopas y cremas frías es que los alimentos se toman crudos, beneficiándonos de todos y cada uno de sus nutrientes. Por otro lado, son muy rápidas y fáciles de hacer.

SOPA DE GAZPACHO Y ALBAHACA

Esta receta podéis adaptarla perfectamente a vuestros gustos personales. Las sopas frías admiten generalmente muy bien todo tipo de quesos, y en cuanto a la guarnición, las frutas y el jamón le van de maravilla.

Es ideal como cena en noches calurosas, o como primer plato en un almuerzo de verano.

Si queréis jugar con la textura de la sopa, os aconsejamos echar poca agua e ir añadiendo más hasta conseguir el espesor que os guste.

No nos enrollamos más y ¡vamos con esta maravilla Cocinillas!

Pasos

1
Hecho

Lo primero que haremos será lavar los ingredientes necesarios.

Introducimos el pepino, la manzana sin piel, el yogur, el ajo, la albahaca, un chorrito de aceite de oliva virgen (como dos cucharadas), el agua, un chorrito de zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta en un recipente apto para batir.

2
Hecho

Trituramos todo con la ayuda de la batidora hasta que quede una sopa homogénea y sin grumos.

3
Hecho

Probamos y corregimos con más zumo de limón, sal o pimienta si es necesario y volvemos a batir hasta que quede a nuestro gusto.

4
Hecho

Dejamos enfriar y servimos muy fría con unos trocitos de fruta y jamón por encima (opcional).

babycocina

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
babycocina

Tenéis que probar esta maravilla Cocinillas...

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