Cuando pensamos en tartas, a menudo imaginamos un pastel lleno de azúcares y grasas no saludables. Sin embargo, la tarta de algarroba sin azúcar demuestra que se puede disfrutar de un postre delicioso y a la vez saludable.
Este exquisito manjar reúne una gama de ingredientes nutricionales que no solo agradan al paladar sino que también ofrecen múltiples beneficios para nuestra salud.
Riqueza nutricional
- Harina de espelta. Este cereal antiguo es una excelente fuente de nutrientes como la fibra, las proteínas y las vitaminas del grupo B. Además, la espelta tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el trigo común, lo que la hace más adecuada para las personas con diabetes.
- Harina de algarroba. Este sustituto del cacao es rico en fibra y antioxidantes. Además, la algarroba es baja en grasa y azúcares, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir su ingesta calórica sin sacrificar el sabor.
- Dátiles. Este fruto naturalmente dulce se utiliza como endulzante, eliminando la necesidad de azúcares añadidos. Los dátiles son ricos en nutrientes, vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio.
- Nueces. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Estos nutrientes ayudan a combatir la inflamación, mejoran la salud del corazón y pueden incluso mejorar la función cerebral.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Este aceite es una fuente rica en grasas saludables y antioxidantes que pueden mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Leche vegetal. Usar leche vegetal, como la leche de avena, reduce la presencia de lactosa y grasas saturadas en la receta, haciéndola más fácil de digerir y más amigable para aquellos con intolerancia a la lactosa o dietas veganas.
Ideal para diversos grupos de personas
- Personas con diabetes: dado que esta tarta está endulzada con dátiles y no contiene azúcares añadidos, es una opción viable para las personas que sufren de diabetes. Los dátiles tienen un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar, lo que significa que su impacto en los niveles de azúcar en la sangre es mucho menor.
- Personas que buscan controlar su peso: los ingredientes ricos en fibra como la harina de espelta y los dátiles contribuyen a una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y, por lo tanto, el peso.
- Para todas las edades: debido a su perfil nutricional equilibrado y la ausencia de azúcar entre sus ingredientes, esta tarta es adecuada para todas las edades, desde bebés hasta adultos mayores. Su textura suave y sus ingredientes fácilmente digeribles también la hacen apta para los más pequeños de la casa, teniendo en cuenta que no se emplearán nueces troceadas por su riesgo de asfixia.
Tarta de algarroba sin azúcar
Si estás en busca de una tarta que no solo sea deliciosa sino también nutritiva, no busques más: la tarta de algarroba sin azúcar es tu respuesta. Utilizando ingredientes altamente nutritivos como la harina de espelta y la algarroba, esta tarta es una delicia que puedes disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes
- 8 dátiles, a ser posible de la variedad medjoul
- 200 gramos de harina integral de espelta
- 100 gramos de harina de algarroba
- 250 ml de bebida de avena (puedes usar cualquier tipo de leche o bebida vegetal)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 huevos
- 8 cucharadas de AOVE
- 80 gramos de nueces (opcional)
- Decoración (opcionao): fresas frescas, nata…
Procedimiento paso a paso
- Preparación de los dátiles: deshuesa los dátiles y sumérgelos en un bol pequeño con agua templada durante unos 15 minutos para ablandarlos.
- Mezcla de ingredientes secos: en uno de los boles grandes, combina la harina integral de espelta, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la harina de algarroba. Usa un batidor manual para mezclarlos y reserva.
- Preparación de la mezcla líquida: en el otro bol grande, bate los huevos, añade la leche vegetal y el AOVE. Utiliza el batidor manual para combinar estos ingredientes.
- Combinación de las mezclas: agrega la mezcla líquida al bol con los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Inclusión de dátiles y nueces: pica los dátiles ablandados y las nueces si decides utilizarlas, y agrégales a la mezcla. Revuelve nuevamente para distribuirlos de manera uniforme.
- Decorado: opcionalmente puedes decorar con rodajas de fresa antes del horneado para que se integren en la parte superior de la masa.
- Molde y horneado: vierte la masa en un molde rectangular de silicona y precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta durante aproximadamente 25 minutos.
- Enfriamiento y presentación: una vez cocida, permite que la tarta se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, corta en porciones y sirve. Puedes decorar con fresas frescas, nata, unas hojas de hierbabuena…
Esta tarta de algarroba sin azúcar es una excelente opción para quienes buscan un postre que sea tanto delicioso como nutritivo. Además, su contenido en algarroba lo convierte en un aporte nutricional extra para tu dieta. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 8 - Dátiles
- 200 g de - Harina integral de espelta
- 100 g de - Harina de algarroba
- 250 ml de - Bebida de avena
- 2 cucharaditas de - Levadura química
- 1/2 cucharadita de - Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de - Canela en polvo
- 3 - Huevos
- 8 cucharadas de - AOVE
- 80 g de - Nueces (opcional)
- Para decorar - Fresas, nata... (opcional)
Pasos
- Deshuesa los dátiles y sumérgelos en un bol pequeño con agua templada durante unos 15 minutos para ablandarlos.
- En uno de los boles grandes, combina la harina integral de espelta, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la harina de algarroba. Usa un batidor manual para mezclarlos y reserva.
- En el otro bol grande, bate los huevos, añade la leche vegetal y el AOVE. Utiliza el batidor manual para combinar estos ingredientes.
- Agrega la mezcla líquida al bol con los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Pica los dátiles ablandados y las nueces si decides utilizarlas, y agrégales a la mezcla. Revuelve nuevamente para distribuirlos de manera uniforme.
- Opcionalmente puedes decorar con rodajas de fresa antes del horneado para que se integren en la parte superior de la masa.
- Vierte la masa en un molde rectangular de silicona y precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta durante aproximadamente 25 minutos.
- Una vez cocida, permite que la tarta se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, corta en porciones y sirve. Puedes decorar con fresas frescas, nata, unas hojas de hierbabuena…
