Infusión de Alcachofa: 🌱 Quema Grasas y Depurativa

La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso; sus beneficios para la salud la convierten en una compañera excelente en platos calientes y ensaladas, pero también, en forma de tés e infusiones. Hoy te mostramos cómo hacer infusión de alcachofa y te contamos cuáles son sus excelentes propiedades para el organismo.

Entre las propiedades más importantes de la alcachofa se encuentran su alto potencial como planta depurativa y su probada efectividad en la quema de grasas. Es rica en calcio, fósforo y otros minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Entre sus componentes nutricionales destacan también vitaminas como la vitamina C, B1, B3, B5 y B6; y además, es una hortaliza muy rica en fibra.

Contiene cinarina, un ácido hidroxicinámico que le otorga propiedades coleréticas y colagogas. Asimismo, posee fitoesteroles que intervienen en la regulación de los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, y flavonoides que actúan como tónico y defensor cardíaco.

Su consumo estimula la producción de bilis y la eliminación de las grasas acumuladas. Es útil en el tratamiento de afecciones como el ácido úrico o el reuma y, a su vez, ha demostrado ser efectiva en casos de cálculos biliares y en la recuperación de enfermedades hepáticas como la cirrosis o la hepatitis. La alcachofa es una hortaliza con grandes propiedades digestivas, teniendo un efecto positivo para mitigar tanto el estreñimiento como las diarreas, aunque no se recomienda su consumo durante una dieta blanda.

A continuación vamos a ver cómo preparar una infusión de alcachofa. La cantidad recomendada es de 3 tazas al día, tomadas media hora antes de las comidas en caso de que se quiera provocar un efecto saciante. También puedes sustituir 1 litro de tu consumo diario de agua por 1 litro de agua de alcachofa, elaborándola como te explicamos más abajo.

[su_note note_color="#6ac9fb"]⚠️ Precaución: la infusión de alcachofa NO está recomendada para mujeres lactantes. Está contraindicada en casos de litiasis y cálculos en la vesícula biliar sin consultar previamente con un especialista.[/su_note]

Hoy en día encontramos en supermercados y tiendas especializadas bolsitas de infusión con hojas de alcachofas secas, pero también puedes prepararla a partir de hojas frescas de la planta, para lo que utilizaremos 20 gramos por cada 250 ml de agua; si vas a utilizar hojas secas, la cantidad recomendada por taza sería de 1 cucharada.